Népszerű konyhák
Olaszország
Egészséges átalakítások
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Fiadoni ripieni di formaggio e proteine in versione leggera e sfiziosa: pasta all'uovo integrale, ripieno potenziato con ricotta proteica e formaggio magro. Gustosi e perfetti per chi vuole mantenere la forma senza rinunce.
Idő
53m
Adagok
12 adag
Szint
Media
320 kcal
Calorie
19 g
Proteine
22 g
Carboidrati
16 g
Grassi
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Iratkozz fel ingyen Ho già un accountIn una ciotola capiente, versare la farina integrale. Aggiungere le uova intere, l'albume, l'olio extravergine, il latte, il lievito e il sale. Mescolare energicamente con una frusta per 2-3 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato. Impastare con le mani per altri 2-3 minuti fino a renderlo elastico e compatto. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 15 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo, preparare il ripieno: in una ciotola capiente, unire la ricotta proteica, il Parmigiano reggiano grattugiato, il pecorino romano grattugiato, la scorza di limone, il pepe nero e la noce moscata. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. Se troppo denso, aggiungere 1 cucchiaio di latte scremato.
Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una placca da forno con carta forno.
Dividere l'impasto in due porzioni uguali. Su un piano leggermente infarinato, stendere la prima porzione con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 0,4 cm.
Trasferire la sfoglia sulla placca da forno. Distribuire il ripieno di formaggio in mucchietti regolari distanziati di circa 4 cm l'uno dall'altro, lasciando circa 1 cm di margine dai bordi.
Stendere la seconda porzione di impasto alla stessa maniera e adagiarla delicatamente sopra quella ripiena, facendo aderire bene i bordi.
Con le dita leggermente inumidite, premere dolcemente intorno a ogni mucchietto di ripieno per sigillare e far fuoriuscire l'aria in eccesso.
Utilizzare una rotella per ravioli (oppure un coltello affilato) per ricavare le mezzelune, praticando tagli netti tra un ripieno e l'altro.
Spennellare la superficie di ogni fiadone con il tuorlo d'uovo sbattuto per ottenere una doratura uniforme. Praticare una piccola incisione al centro di ogni fiadone con un coltello o le forbici per favorire la fuoriuscita del vapore durante la cottura.
Cuocere in forno caldo a 180°C per 15-18 minuti fino a quando la superficie non risulta dorata e croccante.
Estrarre dal forno con attenzione e lasciare riposare per 2-3 minuti sulla placca. Servire caldi, tiepidi o a temperatura ambiente.
Verziók összehasonlítása
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Étalkultúra
Fiadoni a Italiana konyha egyik nagy kedvence, amely Media hagyományaiban gyökerezik. Magában hordozza egy igazi otthoni asztal melegségét és bőkezűségét.
A Tasty Table Diary oldalon az eredeti mindig az első. A modern verziókat azért hozzuk létre, hogy tiszteletben tartsák az étel szellemét, miközben különböző igényekhez igazítják.
Főzési tippek
FAQ
Hasznos válaszok, mielőtt kiválasztod a verziód.
Igen. Pihentetés után sokszor még finomabb, és remekül melegíthető.
A Low Fat verzió célja a zsírtartalom csökkentése az étel szerkezetének megőrzése mellett.
A Protein verzió növeli a fehérjetartalmat és a teltségérzetet.
A legtöbb verzió jól fagyasztható egyadagos adagokban az ételkészítéshez.
WOW TV
A videó kapcsolhatja a receptet a WOW TV-hez, főzőműsorokhoz vagy Academy-leckékhez.
Videó megtekintése →Tasty Table Academy
Tanulmányozd a receptátalakítás logikáját a The Tasty 4 Method™ Masterclass-ban.
Kurzus megnyitása →Cikkek és képzés
Minden recept kapcsolódhat útmutatókhoz, network-olvasókhoz és Academy-ösvényekhez.
Tasty Table Diary
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Megnyitás →Ricette per Dimagrire
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Megnyitás →Tasty Table Academy
Kurzus
Megnyitás →Dove mangiarla
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