Gelato al Caffè e Fava Tonka Low Carb

Prepara un caffè espresso e lascialo raffreddare completamente.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco con le proteine in polvere al gusto di vaniglia e mescola energicamente con una frusta.

Aggiungi il caffè espresso freddo e il cacao amaro in polvere, incorporando delicatamente per evitare grumi.

Dolcifica con eritritolo secondo il tuo gusto e aggiungi un pizzico di fava tonka grattugiata, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in un contenitore adatto al freezer, copri e lascia congelare per almeno 4 ore.

Prima di servire, estrai il gelato dal freezer e lascialo riposare a temperatura ambiente per qualche minuto per facilitare la porzionatura. Gustalo subito!

Prepara il caffè e lascialo raffreddare.

In una ciotola, unisci il latte di mandorla, le proteine in polvere e l'eritritolo, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Monta la panna vegetale con un mixer fino a ottenere una consistenza ferma.

Incorpora delicatamente il composto di caffè alla panna montata, facendo attenzione a non smontarla.

Versa il composto in un contenitore adatto al congelamento e riponi in freezer per almeno 6 ore.

Prima di servire, estrai il gelato e lascialo riposare a temperatura ambiente per qualche minuto.

Servi in coppette e, se desideri, spolvera con cacao amaro.

In una ciotola, mescola il caffè freddo con il latte scremato, lo yogurt greco e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Grattugia una fava tonka e aggiungila al composto, mescolando bene.

Versa il composto in un contenitore adatto al congelamento e copri con pellicola trasparente.

Riponi in congelatore per almeno 6 ore, mescolando ogni ora per rompere i cristalli di ghiaccio e ottenere una consistenza cremosa.

Una volta che il gelato è pronto, estrailo dal congelatore e lascialo riposare a temperatura ambiente per qualche minuto prima di servirlo.

Servi in coppette e spolvera con cacao amaro e fava tonka grattugiata.