Manjar High-

In un pentolino, versa il latte di mandorla e lo yogurt greco. Accendi il fuoco medio-alto.

Aggiungi l'eritritolo e l'estratto di vaniglia, mescolando costantemente fino a raggiungere un leggero bollore.

Riduci il fuoco a medio-basso e cuoci per 10-12 minuti, mescolando frequentemente, fino a ottenere una consistenza cremosa e leggermente densa.

Togli dal fuoco e incorpora il cacao in polvere e le proteine in polvere, mescolando energicamente per 2 minuti.

Aggiungi un pizzico di sale marino e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa la crema in una ciotola, copri e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

In un pentolino, versa il latte di mandorla e lo yogurt greco a fuoco medio.

Aggiungi l'eritritolo e la vaniglia, mescolando bene fino a quasi ebollizione.

Riduci la fiamma e continua a cuocere per 12-15 minuti, mescolando frequentemente, finché il composto non si addensa e assume un colore dorato.

Togli dal fuoco e incorpora il cacao amaro e le proteine in polvere, mescolando per 2 minuti.

Aggiungi un pizzico di bicarbonato e mescola delicatamente.

Versa il composto in una ciotola e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

In un pentolino, unire il latte di mandorla e lo yogurt greco a fuoco medio.

Aggiungere l'eritritolo e la vaniglia, mescolando costantemente fino a quasi ebollizione.

Ridurre il fuoco e continuare a cuocere per 12-15 minuti, mescolando fino a ottenere una consistenza densa.

Incorporare il cacao amaro e le proteine in polvere, mescolando bene per 2 minuti.

Aggiungere un pizzico di sale e mescolare delicatamente.

Versare il composto in una ciotola e refrigerare per almeno 30 minuti prima di servire.