Pasticcio di pesce e patate Low Fat

Preriscalda il forno a 180°C. Inizia a cuocere il cavolfiore in acqua bollente per circa 10 minuti, finché non sarà tenero. Scolalo e frullalo fino a ottenere una consistenza cremosa.

Nel frattempo, affetta il porro e fallo rosolare in una padella con l'olio extravergine d'oliva per circa 5 minuti, fino a quando diventa tenero.

Aggiungi il dado di pesce e il pepe, mescolando bene per insaporire. Unisci la panna di soia e il succo di limone, cuocendo per altri 2 minuti.

In una pirofila, distribuisci i filetti di pesce, condisci con sale, pepe e la scorza di limone. Versa il composto di porri e panna sopra il pesce.

Copri con il cavolfiore frullato, livellando bene la superficie. Inforna per 30-35 minuti, fino a quando il pesce è cotto e la superficie è dorata.

Lascia intiepidire prima di servire, guarnendo con erbe fresche e spicchi di limone.

Preriscalda il forno a 180°C. Inizia a sbucciare le patate dolci e tagliale a fette sottili. Metti da parte.

Affetta il porro finemente e poi scaldalo in una padella antiaderente con l'olio extravergine d'oliva per circa 5 minuti, fino a quando non diventa morbido.

Aggiungi il dado vegetale e il latte di mandorla al porro, mescola bene e lascia cuocere per altri 5 minuti.

In una pirofila, disponi i filetti di merluzzo, condisci con pepe nero e scorza di limone.

Versa il composto di porri e latte di mandorla sui filetti di pesce e copri con le fette di patate dolci, sovrapponendole leggermente.

Cuoci in forno per 30-35 minuti, o fino a quando le patate sono tenere e leggermente dorate.

Lascia intiepidire per qualche minuto prima di servire, guarnendo con spicchi di limone.

Preriscalda il forno a 180°C. Sbuccia le patate dolci e tagliale a fette sottili. Metti da parte.

Affetta il porro e fallo soffriggere in una padella con l'olio per circa 5 minuti finché non diventa morbido.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il dado vegetale, il succo di limone, sale e pepe.

In una pirofila, distribuisci i filetti di merluzzo, insaporiscili con un pizzico di sale e pepe, e versa sopra il composto di yogurt.

Sovrapponi le fette di patate dolci sopra il pesce e il composto di yogurt, formando uno strato uniforme.

Cuoci in forno per 30-35 minuti, fino a quando le patate sono tenere e leggermente dorate.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.