La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione leggera e proteica del classico pasticcio: filetti di pesce bianco su letto di verdure aromatiche, coronati da una crosta croccante di patate dolci. Un piatto che unisce leggerezza nutrizionale e sapore autentico.
Time
55m
Servings
4 servings
Level
Media
320 kcal
Calorie
38 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPreriscaldare il forno a 200°C. Affettare sottilmente le patate dolci con un affettatrice o un coltello affilato e metterle in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti per rimuovere l'amido in eccesso, quindi scolarle e asciugarle bene.
Pulire i porri eliminando la parte verde e affettarli in anelli sottili. Tagliare le zucchine in piccoli dadini.
Riscaldare metà dell'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere i porri affettati, l'aglio tritato e il timo fresco, cuocendo per 4-5 minuti fino a quando i porri non diventano morbidi e leggermente caramellati.
Aggiungere i dadini di zucchina e cuocere per altri 3 minuti mescolando delicatamente.
Versare il brodo di pesce nella padella, aggiungere il succo di limone, sale e pepe. Portare a leggero sobbollimento e cuocere per 2 minuti.
Trasferire il composto di verdure in una pirofila rettangolare da 30x22 cm. Distribuire i filetti di pesce sopra le verdure in modo uniforme, condirli con un pizzico di sale, pepe e la scorza di limone grattugiata.
Disporre le fette di patata dolce sopra i filetti, sovrapponendole leggermente a scaglie di tetto. Cospargere con il rimanente olio a filo e il parmigiano grattugiato.
Infornare per 30-35 minuti fino a quando le patate dolci risulteranno dorate e croccanti ai bordi e il pesce sarà cotto attraverso (la polpa si staccherà facilmente con una forchetta).
Estrarre dal forno, lasciare riposare 3-4 minuti, decorare con prezzemolo fresco tritato e servire caldo.
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Food culture
Pasticcio di pesce e patate Low Fat is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
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FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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