Pollo a la Brasa Light - Versione Monoporzione Peruviana

Tasty 4 Recipe Card™

Verzió Original

Rielaborazione leggera del celebre piatto peruviano: coscia di pollo marinata con spezie autentiche (curcuma, cumino, paprika e origano) e cotta in griglia. La salsa ají verde è reinterpretata con yogurt greco al posto della maionese per mantenere il gusto fresco e piccante originale riducendo drasticamente i grassi.

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Idő

25m

Adagok

1 adag

Szint

Facile

Alapanyagok

Sostituzione della maionese (250 kcal, 28g grassi) con yogurt greco 0% (80g = 30 kcal, 6g proteine)

riduzione olio vegetale da 15ml a 5ml

mantenimento integrale delle spezie autentiche peruviane per il profilo organolettico

Elkészítés

1

Preparare la marinata versando in un frullatore: 40 ml di salsa di soia a basso contenuto di sodio, 2 spicchi d'aglio, succo di 1 lime fresco, 5 ml di olio di semi, 1 cucchiaino di cumino, ½ cucchiaino di paprika, ¼ cucchiaino di origano secco. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

2

Posizionare la coscia di pollo sgrassata (150g) in un contenitore e versare la marinata, massaggiando bene. Coprire e refrigerare per almeno 4 ore (o anche una notte).

3

Preparare la salsa ají verde: frullare 1 peperone verde piccolo (o mezza jalapeño se disponibile), 15g di cilantro fresco, 80g di yogurt greco naturale 0%, succo di ½ lime, 5 ml di olio EVO, 1 spicchio d'aglio, sale e pepe q.b. fino a ottenere una cremosità liscia.

4

Scaldare una griglia o padella antiaderente a fuoco medio-alto per 3 minuti. Estrarre il pollo dalla marinata e scuotere l'eccesso.

5

Cuocere il pollo per 6-7 minuti per lato, fino a doratura esterna e cottura completa (verificare con termometro: 75°C interno).

6

Trasferire in piatto, cosparspargere la salsa ají verde fresca e servire immediatamente con limone fresco.

Tápértékek röviden

385 kcal

Calorie

32 g

Proteine

18 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Verzió Low Carb

Scopri il Pollo a la Brasa in versione light, ricco di proteine e con una salsa verde cremosa e leggera!

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Idő

30m

Adagok

1 adag

Szint

Facile

Alapanyagok

150g di petto di pollo senza pelle

40ml di salsa di soia a basso contenuto di sodio

2 spicchi d'aglio

succo di 1 lime fresco

1 cucchiaino di olio di cocco

1 cucchiaino di cumino

½ cucchiaino di paprika dolce

¼ cucchiaino di origano secco

1 peperone verde piccolo

15g di prezzemolo fresco

80g di yogurt greco 0%

sale e pepe q.b

1 fetta di limone fresco per servire

Elkészítés

1

In un frullatore, unire la salsa di soia, l'aglio, il succo di lime, l'olio di cocco, il cumino, la paprika e l'origano, frullando fino a ottenere un composto omogeneo.

2

Mettere il petto di pollo in un contenitore e versare la marinata, massaggiando bene. Coprire e lasciare marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3

Preparare la salsa verde frullando il peperone verde, il prezzemolo, lo yogurt greco, un pizzico di sale e pepe fino a ottenere una consistenza cremosa.

4

Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Estrarre il pollo dalla marinata, eliminando l'eccesso.

5

Cuocere il pollo per 7-8 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa (verificare con un termometro: 75°C interno).

6

Servire il pollo con la salsa verde e una fetta di limone fresco.

Tápértékek röviden

400 kcal

Calorie

45 g

Proteine

10 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Verzió Protein

Scopri la versione proteica del pollo a la brasa, con una salsa verde leggera e aromatica. Perfetta per un pranzo sano e gustoso!

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Idő

30m

Adagok

1 adag

Szint

Media

Alapanyagok

150g petto di pollo senza pelle

30ml salsa di soia a basso contenuto di sodio

2 spicchi d'aglio

succo di 1 lime fresco

5ml olio d'oliva

1 cucchiaino di cumino

½ cucchiaino di paprika dolce

¼ cucchiaino di origano secco

1 peperone verde piccolo

15g di prezzemolo fresco

80g di yogurt greco magro

succo di ½ lime

5ml di olio EVO

sale e pepe q.b

Elkészítés

1

In un frullatore, unire la salsa di soia, gli spicchi d'aglio, il succo di lime, l'olio d'oliva, il cumino, la paprika e l'origano. Frullare fino a ottenere una marinata omogenea.

2

Mettere il petto di pollo in un contenitore e versare la marinata, massaggiando bene la carne. Coprire e lasciare marinare in frigo per almeno 2 ore.

3

Per la salsa verde, frullare il peperone verde, il prezzemolo, lo yogurt greco, il succo di lime, l'olio EVO, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.

4

Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Rimuovere il pollo dalla marinata, scuotere l'eccesso e cuocere per 5-7 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

5

Servire il pollo con la salsa verde sopra e una fetta di lime a lato.

Tápértékek röviden

430 kcal

Calorie

40 g

Proteine

10 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Verzió Low Fat

Scopri una versione leggera e saporita del pollo alla griglia, con una salsa verde fresca e cremosa, perfetta per una cena sana.

Ezt a verziót választom

Idő

35m

Adagok

1 adag

Szint

Facile

Alapanyagok

150 g di petto di pollo senza pelle

30 ml di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 spicchio d'aglio

succo di 1 lime fresco

5 ml di olio d'oliva

1 cucchiaino di cumino in polvere

½ cucchiaino di paprika dolce

¼ cucchiaino di origano secco

1 peperone verde piccolo

10 g di prezzemolo fresco

70 g di yogurt greco naturale 0%

1 spicchio d'aglio per la salsa

sale e pepe q.b

Elkészítés

1

In un frullatore, unire la salsa di soia, l'aglio, il succo di lime, l'olio d'oliva, il cumino, la paprika e l'origano; frullare fino a ottenere una marinata omogenea.

2

In un contenitore, porre il petto di pollo e versare la marinata, massaggiando bene; coprire e lasciare marinare in frigo per almeno 1 ora.

3

Per la salsa verde, frullare il peperone verde, il prezzemolo, lo yogurt greco, l'aglio, sale e pepe fino a ottenere una consistenza cremosa.

4

Riscaldare una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

5

Rimuovere il pollo dalla marinata e cuocerlo sulla griglia per circa 6-7 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

6

Servire il pollo con la salsa verde e una spruzzata di lime fresco.

Tápértékek röviden

360 kcal

Calorie

35 g

Proteine

5 g

Carboidrati

20 g

Grassi

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Fedezd fel, hogyan alakíthatsz át hagyományos recepteket négy ínycsiklandó verzióvá.

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A recept személyisége

Konyha: Perui

Régió: Könnyű

Fogás: Piatto fit

Ideális ehhez: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

Verziók összehasonlítása

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Étalkultúra

A(z) ... története Pollo a la Brasa Light - Versione Monoporzione Peruviana

Pollo a la Brasa Light - Versione Monoporzione Peruviana è un piatto molto amato della cucina Peruviana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Főzési tippek

Tippek a tökéletes eredményért

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Pollo a la Brasa Light - Versione Monoporzione Peruviana un momento prima di servire.

FAQ

Kérdések erről a receptről

Hasznos válaszok, mielőtt kiválasztod a verziód.

Posso preparare Pollo a la Brasa Light - Versione Monoporzione Peruviana in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Pollo a la Brasa Light - Versione Monoporzione Peruviana

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Cikkek és képzés

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Minden recept kapcsolódhat útmutatókhoz, network-olvasókhoz és Academy-ösvényekhez.

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Ricette per Dimagrire

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Emilia-Romagna

Lasagna alla Bolognese

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Kontinentális

Fokhagymás krémes csirke

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Tengerparti

Citromos-fűszeres lazac

Original · Low Carb · Protein · Low Fat