Népszerű konyhák
Olaszország
Egészséges átalakítások
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La torta coi becchi rivisitata in chiave light: ripieno proteico con bietole, riso integrale e formaggi magri, pasta brisée al farro intero. Un dolce tradizionale emiliano, più leggero e nutriente, senza compromessi sul gusto.
Idő
1h 35m
Adagok
8 adag
Szint
Media
218 kcal
Calorie
9 g
Proteine
25 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iratkozz fel ingyen Ho già un accountPrepara la pasta: mescola farina di farro, burro chiarificato sciolto e tiepido, uovo, zucchero di canna e sale fino a ottenere un impasto omogeneo. Avvolgi nella pellicola e riposa in frigorifero 45 minuti.
Cuoci il riso integrale in acqua salata (rapporto 1:2) per circa 25 minuti fino al dente; scola e fai raffreddare.
Lava le bietole e cuocile al vapore per 20 minuti. Strizzale bene dall'acqua, tritale grossolanamente e rosola brevemente con olio e burro a fuoco medio, 3 minuti. Sala e pepa, poi fai raffreddare.
Preriscalda il forno a 180°C. Ammolla l'uvetta in acqua tiepida per 5 minuti, scola bene.
In una ciotola, sbatti le uova intere. Aggiungi ricotta, Parmigiano, cannella, noce moscata, sale e pepe. Mescola fino a amalgamare.
Unisci al composto le bietole fredde, il riso integrale, l'uvetta, il cedro candito e 10 g di pinoli. Mescola delicatamente.
Stendi la pasta brisée tra due fogli di carta forno fino a circa 32 cm di diametro. Trasferiscila in una tortiera (Ø 24 cm, h 5-6 cm) imburrta e infarinata, lasciando i bordi leggermente sporgenti.
Versa il ripieno nella pasta e livella la superficie. Cospargila con i 5 g di pinoli rimasti.
Ripiegati i bordi della pasta verso il centro in modo irregolare (formando i tradizionali "becchi"). Cuoci a 180°C per 50 minuti finché la pasta è dorata e il ripieno ben cotto. Lascia raffreddare prima di servire.
Verziók összehasonlítása
Válaszd ki a mai asztalodhoz illő verziót.
Étalkultúra
Torta coi becchi Protein a Italiana konyha egyik nagy kedvence, amely Media hagyományaiban gyökerezik. Magában hordozza egy igazi otthoni asztal melegségét és bőkezűségét.
A Tasty Table Diary oldalon az eredeti mindig az első. A modern verziókat azért hozzuk létre, hogy tiszteletben tartsák az étel szellemét, miközben különböző igényekhez igazítják.
Főzési tippek
FAQ
Hasznos válaszok, mielőtt kiválasztod a verziód.
Igen. Pihentetés után sokszor még finomabb, és remekül melegíthető.
A Low Fat verzió célja a zsírtartalom csökkentése az étel szerkezetének megőrzése mellett.
A Protein verzió növeli a fehérjetartalmat és a teltségérzetet.
A legtöbb verzió jól fagyasztható egyadagos adagokban az ételkészítéshez.
WOW TV
A videó kapcsolhatja a receptet a WOW TV-hez, főzőműsorokhoz vagy Academy-leckékhez.
Videó megtekintése →Tasty Table Academy
Tanulmányozd a receptátalakítás logikáját a The Tasty 4 Method™ Masterclass-ban.
Kurzus megnyitása →Cikkek és képzés
Minden recept kapcsolódhat útmutatókhoz, network-olvasókhoz és Academy-ösvényekhez.
Tasty Table Diary
Útmutató
Megnyitás →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Megnyitás →Tasty Table Academy
Kurzus
Megnyitás →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
