Apple Chutney

In una pentola capiente, unisci le mele, l'uvetta, la cipolla, lo zenzero e l'acqua. Porta a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando frequentemente.

Una volta che il composto inizia a bollire, riduci il fuoco a medio-basso, copri e fai sobbollire per circa 25 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le mele non saranno tenere.

Aggiungi l'eritritolo, la cannella, il cardamomo, il pepe e la noce moscata. Continua a cuocere scoperto per altri 10 minuti, mescolando fino a quando il chutney non si addensa.

Togli dal fuoco e aggiungi l'aceto di mele, mescolando bene.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente per almeno 1 ora, poi trasferisci in un barattolo sterilizzato. Conserva in frigorifero per un massimo di 2 settimane.

In una pentola capiente, unisci le mele, l'uvetta, la cipolla, lo zenzero e l'acqua. Porta a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando frequentemente.

Riduci la fiamma e copri, lasciando sobbollire per circa 20 minuti, finché le mele non sono tenere.

Aggiungi l'eritritolo, la cannella, il cardamomo, il pepe e la noce moscata. Continua a cuocere scoperto per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una consistenza densa.

Togli dal fuoco e aggiungi l'aceto di mele, mescolando bene per amalgamare.

Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi trasferisci in un barattolo sterilizzato. Conserva in frigorifero e consuma entro due settimane.

In una pentola capiente, unisci le mele, l'uvetta, la cipolla, lo zenzero e l'acqua. Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando frequentemente.

Riduci la fiamma a bassa e copri la pentola, lasciando cuocere per circa 30 minuti, fino a quando le mele sono tenere.

Aggiungi l'aceto di mele, il miele, la cannella, il cardamomo e il pepe. Mescola bene e continua la cottura senza coperchio per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il chutney si addensa leggermente.

Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare a temperatura ambiente per almeno 2 ore.

Trasferisci il chutney in un barattolo sterilizzato e conserva in frigorifero, dove si manterrà fino a due settimane.