La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione light della caponata siciliana con pesce spada fresco e melanzane grigliate: protein-rich, senza friggiture, mantenendo il carattere agrodolce originale.
Waktu
55m
Porsi
4 porsi
Tingkat
Media
320 kcal
Calorie
29 g
Proteine
18 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Berlangganan gratis Ho già un accountTagliare le melanzane a cubetti di circa 1 cm, cospargere con un pizzico di sale e lasciarle riposare 30 minuti affinché rilascino l'umidità. Risciacquarle sotto acqua fredda, scolarle bene e strizzarle delicatamente con un canovaccio.
Tritare finemente cipolla e sedano. In una padella antiaderente grande, scaldare l'olio a fuoco medio e rosolare cipolla e sedano per 3 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando diventano trasparenti.
Aggiungere le melanzane scolate, le olive, i capperi ben risciacquati e i pomodori ciliegia tagliati a metà. Cuocere a fuoco medio-basso per 12 minuti, mescolando ogni 3 minuti, finché le melanzane non iniziano ad ammorbidirsi.
Tagliare il pesce spada in pezzi di circa 3 cm, condire con sale e pepe. Adagiare delicatamente il pesce sulla caponata, ridurre il fuoco al minimo e cuocere per altri 10 minuti, coperto, fino a quando il pesce risulta opaco e facilmente sfaldabile.
Irrorare tutto con aceto di vino rosso e miele, quindi aggiungere il basilico fresco strappato a mano. Amalgamare delicatamente con un cucchiaio di legno, assaporando e rettificando di sale e pepe se necessario. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente per almeno 15 minuti.
Tostare leggermente i pinoli in una padellina asciutta a fuoco medio per 2-3 minuti, mescolando costantemente. Cospargere sulla caponata al momento di servire.
Bandingkan versi
Pilih versi yang cocok untuk mejamu hari ini.
Budaya makanan
Caponata di pesce spada e melanzane Protein adalah hidangan yang sangat dicintai dari masakan Italiana, dengan akar dalam tradisi Media. Ia memancarkan kehangatan dan kemurahan hati meja makan rumahan yang sesungguhnya.
Di Tasty Table Diary yang original selalu didahulukan. Versi-versi modern diciptakan untuk menghormati jiwa hidangan sambil menyesuaikannya dengan berbagai kebutuhan.
Tips memasak
FAQ
Jawaban berguna sebelum kamu memilih versimu.
Ya. Sering kali rasanya bahkan lebih nikmat setelah didiamkan, dan sangat mudah dipanaskan kembali.
Versi Low Fat dirancang untuk mengurangi lemak sambil tetap mempertahankan struktur hidangan.
Versi Protein meningkatkan kandungan protein dan rasa kenyang.
Sebagian besar versi dapat dibekukan dengan baik dalam porsi tunggal untuk meal prep.
WOW TV
Video dapat menghubungkan resep ke WOW TV, acara memasak, atau pelajaran Academy.
Tonton videonya →Tasty Table Academy
Pelajari logika transformasi resep dalam The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Buka kursus →Artikel dan pelatihan
Setiap resep dapat terhubung ke panduan, pembaca jaringan, dan jalur Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
