Oblíbené kuchyně
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione light della caponata siciliana con pesce spada fresco e melanzane grigliate: protein-rich, senza friggiture, mantenendo il carattere agrodolce originale.
Čas
55m
Porce
4 porce
Obtížnost
Media
320 kcal
Calorie
29 g
Proteine
18 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Přihlásit se zdarma Ho già un accountTagliare le melanzane a cubetti di circa 1 cm, cospargere con un pizzico di sale e lasciarle riposare 30 minuti affinché rilascino l'umidità. Risciacquarle sotto acqua fredda, scolarle bene e strizzarle delicatamente con un canovaccio.
Tritare finemente cipolla e sedano. In una padella antiaderente grande, scaldare l'olio a fuoco medio e rosolare cipolla e sedano per 3 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando diventano trasparenti.
Aggiungere le melanzane scolate, le olive, i capperi ben risciacquati e i pomodori ciliegia tagliati a metà. Cuocere a fuoco medio-basso per 12 minuti, mescolando ogni 3 minuti, finché le melanzane non iniziano ad ammorbidirsi.
Tagliare il pesce spada in pezzi di circa 3 cm, condire con sale e pepe. Adagiare delicatamente il pesce sulla caponata, ridurre il fuoco al minimo e cuocere per altri 10 minuti, coperto, fino a quando il pesce risulta opaco e facilmente sfaldabile.
Irrorare tutto con aceto di vino rosso e miele, quindi aggiungere il basilico fresco strappato a mano. Amalgamare delicatamente con un cucchiaio di legno, assaporando e rettificando di sale e pepe se necessario. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente per almeno 15 minuti.
Tostare leggermente i pinoli in una padellina asciutta a fuoco medio per 2-3 minuti, mescolando costantemente. Cospargere sulla caponata al momento di servire.
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Kultura jídla
Caponata di pesce spada e melanzane Protein je velmi oblíbený pokrm kuchyně Italiana s kořeny v tradici Media. Ztělesňuje útulnost a štědrost pravého domácího stolu.
Na Tasty Table Diary originál vždy přichází jako první. Moderní verze jsou vytvořeny s respektem k duchu pokrmu a přizpůsobeny různým potřebám.
Tipy na vaření
FAQ
Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.
Ano. Často chutná ještě lépe po odležení a skvěle se ohřeje.
Verze Low Fat je navržena ke snížení tuku při zachování struktury pokrmu.
Verze Protein zvyšuje obsah bílkovin a pocit sytosti.
Většina verzí se dobře zmrazuje v jednotlivých porcích pro přípravu jídel předem.
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