La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La cassata siciliana reinventata in versione leggera e proteica: pan di spagna fit, crema di ricotta magra e cioccolato fondente, mantenendo l'anima della tradizione siciliana con meno calorie e più proteine.
Waktu
45m
Porsi
12 porsi
Tingkat
Media
198 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Berlangganan gratis Ho già un accountPreparare il pan di Spagna fit: montare le uova intere con eritritolo fino a ottenere una spuma leggera, incorporare delicatamente la farina di mandorle, l'amido di mais, il sale e l'essenza di vaniglia. Versare in una teglia rettangolare rivestita di carta forno (20×30 cm) e cuocere a 180°C per 20 minuti fino a doratura leggera. Lasciar raffreddare completamente.
Tagliare il pan di Spagna in fette sottili di circa 0,5 cm di spessore.
Stendere la pasta di mandorle naturale tra due fogli di carta forno a uno spessore di 0,5 cm; rivestire le pareti di uno stampo per cassata (ø 22 cm) precedentemente rivestito di pellicola trasparente.
Preparare la glassa leggera: sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente 70% con 50 ml d'acqua e 20 g di eritritolo, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo; versare sul fondo dello stampo e sulle pareti rivestite di pasta di mandorle.
Preparare la crema di ricotta: miscelare la ricotta magra con 30 g di eritritolo in polvere fino a ottenere una crema liscia e soffice; aggiungere il cioccolato fondente grattugiato (30 g) e mescolare delicatamente.
Preparare la bagna: mescolare 100 ml di acqua, 30 ml di liquore agli agrumi e 15 ml di succo di limone fresco.
Rivestire il fondo e le pareti dello stampo con le fettine di pan di Spagna, inumidirle delicatamente con metà della bagna aiutandosi con un pennello da cucina.
Versare la crema di ricotta nello stampo, livellarla con il dorso di un cucchiaio umido, cospargere con le mandorle sgusciate intere (10 g).
Ricoprire con altre fettine di pan di Spagna e spennellare con la bagna rimanente.
Coprire con pellicola trasparente e porre in frigorifero per almeno 6 ore.
Al momento di servire, capovolgere delicatamente lo stampo su un piatto da portata, togliere la pellicola con cautela.
Decorare il top con i frutti canditi senza zuccheri aggiunti e servire in fette da 1,5 cm circa.
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Budaya makanan
Cassata siciliana Low Fat adalah hidangan yang sangat dicintai dari masakan Italiana, dengan akar dalam tradisi Media. Ia memancarkan kehangatan dan kemurahan hati meja makan rumahan yang sesungguhnya.
Di Tasty Table Diary yang original selalu didahulukan. Versi-versi modern diciptakan untuk menghormati jiwa hidangan sambil menyesuaikannya dengan berbagai kebutuhan.
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Jawaban berguna sebelum kamu memilih versimu.
Ya. Sering kali rasanya bahkan lebih nikmat setelah didiamkan, dan sangat mudah dipanaskan kembali.
Versi Low Fat dirancang untuk mengurangi lemak sambil tetap mempertahankan struktur hidangan.
Versi Protein meningkatkan kandungan protein dan rasa kenyang.
Sebagian besar versi dapat dibekukan dengan baik dalam porsi tunggal untuk meal prep.
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