Cornish Finnish Michigan Pasties

In una ciotola, mescola la farina di mandorle con un pizzico di sale e pepe. Aggiungi l'uovo e l'acqua fredda, impastando fino a ottenere un composto omogeneo. Forma una palla e lascia riposare in frigorifero per 15 minuti.

In un'altra ciotola, unisci la carne macinata, le zucchine e le carote grattugiate. Condisci con sale, pepe e rosmarino, mescolando bene.

Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 0,5 cm.

Ritaglia dei rettangoli di circa 10x15 cm e posiziona una generosa porzione di ripieno al centro di ogni rettangolo.

Richiudi i rettangoli formando una sorta di pacchetto e sigilla i bordi premendo bene.

Adagia i pasticci su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, mescola la farina integrale con lo yogurt greco e l'uovo fino ad ottenere un impasto omogeneo. Forma una palla e lasciala riposare per 10 minuti.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e fai rosolare la cipolla fino a renderla trasparente. Aggiungi il pollo macinato e cuoci fino a doratura.

Unisci le carote, le zucchine e i piselli al pollo. Condisci con paprika, sale e pepe e cuoci per altri 5-7 minuti.

Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino ad ottenere un rettangolo di circa 5 mm di spessore. Ritaglia dei quadrati di 10x10 cm.

Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ciascun quadrato e chiudi a mezzaluna, sigillando bene i bordi.

Preriscalda il forno a 200°C e disponi i pasties su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci per 20-25 minuti fino a doratura.

In una ciotola, mescola la farina integrale con il sale e l'olio d'oliva fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l'acqua fredda gradualmente fino a formare un impasto omogeneo. Avvolgi in pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per 15 minuti.

In una padella, scalda un filo d'olio e soffriggi la cipolla fino a doratura. Aggiungi il pollo macinato e cuoci fino a quando non è ben rosolato.

Unisci le zucchine e le carote grattugiate, poi insaporisci con pepe e rosmarino. Cuoci per altri 5 minuti e lascia raffreddare.

Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm. Ritaglia dei rettangoli di circa 10x15 cm.

Posiziona una porzione di ripieno al centro di ogni rettangolo e chiudi a metà, sigillando bene i bordi.

Spennella la superficie con l'uovo sbattuto e pratica dei piccoli tagli sulla parte superiore per permettere al vapore di uscire.

Disponi i pasticci su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti, fino a doratura.