Dolcetto alle bacche di goji

Inizia preriscaldando il forno a 180°C e prepara uno stampo monoporzione, ungendolo con un po' di olio di cocco.

In una ciotola, unisci la farina di cocco, l'eritritolo, lo yogurt greco, l'olio di cocco e le proteine in polvere al cacao, mescolando bene fino ad ottenere un composto liscio.

Aggiungi il lievito e le bacche di goji, mescolando delicatamente per non rompere le bacche.

Versa il composto nello stampo, riempiendolo per circa 2/3.

Cuoci in forno per 15 minuti, poi fai la prova stecchino. Se esce pulito, il dolcetto è pronto. Lascia raffreddare prima di sformare.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampino monoporzione in silicone, senza bisogno di ungere.

In una ciotola, combina la farina di avena, il cacao amaro, l'eritritolo, lo yogurt greco e l'uovo, mescolando fino a ottenere un composto liscio.

Aggiungi le proteine in polvere e il lievito, amalgamando bene.

Incorpora delicatamente le bacche di goji.

Versa il composto nello stampino, riempiendolo per circa 2/3.

Cuoci in forno a 180°C per 15 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: se esce pulito, il dolcetto è pronto.

Lascia raffreddare prima di sformare e gustare!

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampino monoporzione in silicone.

In una ciotola, unisci la farina d'avena con l'eritritolo e mescola bene.

Aggiungi lo yogurt greco e l'olio di cocco fuso, quindi incorpora le proteine in polvere fino a ottenere un composto liscio.

Unisci il lievito e le bacche di goji, mescolando delicatamente.

Versa il composto nello stampino, riempiendolo per 2/3.

Cuoci in forno per 20 minuti; verifica la cottura con uno stecchino.

Lascia raffreddare prima di sformare il dolcetto.