La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetti di sogliola avvolti intorno a gamberi succosi, cotti al vapore e serviti con una vellutata riduzione d'arancia e patate dolci al forno croccanti. Leggero, proteico e raffinato.
Waktu
45m
Porsi
4 porsi
Tingkat
Media
380 kcal
Calorie
43 g
Proteine
18 g
Carboidrati
13 g
Grassi
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Berlangganan gratis Ho già un accountPulisci i filetti di sogliola e tamponali con carta assorbente. Disponi ciascun filetto su un piano di lavoro e posiziona un gambero al centro, lasciando uscire la coda. Arrotola delicatamente il filetto intorno al gambero e fissa con uno stuzzicadenti.
Prepara le patate dolci: lavale, asciugale e tagliale a bastoncini di circa 8mm di spessore. Mettile a bagno in acqua fredda per 10 minuti, quindi scola e asciuga bene.
Riscalda il forno a 200°C. Disponi i bastoncini di patata dolce su una placca con carta forno, condisci con mezzo cucchiaio di olio, sale e pepe. Cuoci per 20-22 minuti fino a dorare leggermente.
Nel frattempo, prepara la riduzione: versa il succo di arancia in una padella ampia, aggiungi il timo e un pizzico di sale. Porta a ebollizione e fai riducere a fuoco medio per 8-10 minuti finché non diventa sciroppo (circa 60ml). Filtra e tieni in caldo.
Sbollenta la scorza di arancia in acqua bollente per 3 minuti, scola e asciuga. Tritala finemente.
Tritare finemente il cipollotto. In una piccola padella, scalda mezzo cucchiaio di olio a fuoco basso, aggiungi il cipollotto e cuoci per 2 minuti senza colorare. Unisci la riduzione d'arancia, la scorza tritata e l'aceto di riso. Mantieni in caldo.
Prepara la cottura al vapore: porta a ebollizione una pentola con 2 cm d'acqua e aggiungici il succo di limone e sale. Posiziona un cestello di bambù o un colino sopra l'acqua (l'acqua non deve toccare il cestello). Disponi gli involtini di sogliola e gambero nel cestello, copri e cuoci al vapore per 8-10 minuti finché i gamberi diventano rosa e la sogliola è opaca.
Estrai con delicatezza gli involtini dal vapore. Disponi le patate dolci su piatti riscaldati, posiziona due involtini per piatto e versa la citronette al cipollotto ancora calda intorno. Servi immediatamente.
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Budaya makanan
Filetti di sogliola e gamberi Low Fat adalah hidangan yang sangat dicintai dari masakan Italiana, dengan akar dalam tradisi Facile. Ia memancarkan kehangatan dan kemurahan hati meja makan rumahan yang sesungguhnya.
Di Tasty Table Diary yang original selalu didahulukan. Versi-versi modern diciptakan untuk menghormati jiwa hidangan sambil menyesuaikannya dengan berbagai kebutuhan.
Tips memasak
FAQ
Jawaban berguna sebelum kamu memilih versimu.
Ya. Sering kali rasanya bahkan lebih nikmat setelah didiamkan, dan sangat mudah dipanaskan kembali.
Versi Low Fat dirancang untuk mengurangi lemak sambil tetap mempertahankan struktur hidangan.
Versi Protein meningkatkan kandungan protein dan rasa kenyang.
Sebagian besar versi dapat dibekukan dengan baik dalam porsi tunggal untuk meal prep.
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