Filetto con Salsa di Pepe e Yogurt Greco Low Fat

Inizia pestando leggermente i grani di pepe verde in un mortaio, fino a ottenere una consistenza granulosa.

Salare il filetto di pollo su entrambi i lati e cospargerlo con il pepe schiacciato.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Posizionare il filetto di pollo nella padella e cuocere per circa 6-7 minuti per lato, fino a quando è ben dorato e cotto internamente.

Rimuovere il pollo dalla padella e coprire con un foglio di alluminio per tenerlo caldo.

Nella stessa padella, aggiungere il brodo di pollo e il succo di limone, portando a ebollizione e riducendo di un terzo.

Spegnere il fuoco, aggiungere lo yogurt greco mescolando delicatamente fino a ottenere una salsa liscia.

Servire il filetto di pollo con la salsa di pepe verde sopra, guarnendo con pepe nero a piacere.

Pestare i grani di pepe in un mortaio fino a ottenere una consistenza grossolana.

Condire il petto di pollo con sale e rivestirlo uniformemente con il pepe pestato.

Scaldare l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuocere il pollo per circa 7-8 minuti per lato, fino a quando non sarà ben dorato e cotto al centro.

Rimuovere il petto di pollo dalla padella e coprire con un coperchio per mantenerlo caldo.

Nella stessa padella, aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione, raschiando il fondo per deglassare.

Spegnere il fuoco e aggiungere lo yogurt greco e il succo di limone, mescolando bene fino a ottenere una salsa omogenea.

Servire il pollo con la salsa di yogurt sopra, decorando con una spolverata di pepe fresco.

Schiacciare leggermente i grani di pepe verde in un mortaio per liberarne gli aromi.

Condire il petto di pollo con sale e rivestirlo con il pepe schiacciato.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungere il pollo. Cuocere per circa 5-7 minuti per lato, finché il pollo è ben dorato e cotto all'interno.

Rimuovere il pollo dalla padella e tenerlo in caldo.

In un recipiente, mescolare lo yogurt greco con il succo di limone, sale e pepe a piacere fino ad ottenere una salsa omogenea.

Servire il pollo caldo con la salsa di yogurt greco e pepe verde sopra.