Grilled Spatchcocked Greek Chicken

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, il succo di limone, l'origano, l'aglio, il rosmarino e il timo.

Riscalda una griglia a fuoco medio-alto e ungila leggermente.

Posiziona il petto di pollo su un piatto e versa metà della marinata sopra di esso, massaggiando bene per farla assorbire.

Condisci con sale e pepe a piacere.

Griglia il pollo per circa 20 minuti, girandolo a metà cottura, fino a quando non è ben cotto e ha delle belle striature.

Togli il pollo dalla griglia e lascialo riposare per 5 minuti.

Servi il pollo irrorato con la marinata rimanente.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il succo di limone, l'aglio, l'origano, il rosmarino, il pepe e il sale fino a ottenere una marinata omogenea.

Taglia il petto di pollo in filetti più sottili per una cottura uniforme e mettilo in un recipiente.

Versa la marinata sul pollo e massaggia bene per far assorbire i sapori. Lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preriscalda una griglia a fuoco medio-alto e spennella leggermente con olio d'oliva.

Cuoci i filetti di pollo sulla griglia per circa 5-6 minuti per lato, fino a quando sono ben cotti e dorati. Assicurati che la temperatura interna raggiunga i 75 °C.

Rimuovi il pollo dalla griglia e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il succo di limone, l'origano, l'aglio, il rosmarino, il timo, il sale e il pepe.

Rimuovi la pelle dal petto di pollo e metti i filetti in un sacchetto per alimenti. Versa la marinata sul pollo, assicurandoti che sia ben ricoperto. Lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preriscalda una griglia a fuoco medio-alto e ungi leggermente con un po' d'olio.

Scola il pollo dalla marinata e disponilo sulla griglia. Cuoci per circa 20-25 minuti, girando a metà cottura, fino a quando il pollo è ben cotto e dorato.

Una volta cotto, togli il pollo dalla griglia e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.