Lasagna Proteica Low-Carb Monoporzione: Perfection Fit

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata, rosolando per 3 minuti. Aggiungere il pollo macinato e cuocere fino a doratura.

Versare i pomodori pelati e il brodo vegetale, unire il rosmarino e lasciare cuocere per 15 minuti.

Nel frattempo, preparare la salsa: in una ciotola, mescolare lo yogurt greco con l'amido di mais, il latte di mandorle, la noce moscata, sale e pepe.

In una pirofila, stendere uno strato di zucchine, coprire con il ragù di pollo, quindi aggiungere una parte della salsa. Ripetere il procedimento fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con la salsa.

Cospargere con mozzarella grattugiata e cuocere in forno a 180°C per 20 minuti fino a doratura.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata, la carota grattugiata e le zucchine. Rosolare per circa 5 minuti.

Aggiungere il pollo macinato e cuocere fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Bagnare con la polpa di pomodoro e il brodo vegetale. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

In un'altra ciotola, mescolare lo yogurt greco, la farina di riso, il latte, la noce moscata, sale e pepe per preparare la béchamel.

Preriscaldare il forno a 180°C.

In una pirofila, stendere uno strato di ragù di pollo, aggiungere un po' di béchamel e ripetere gli strati fino a esaurire gli ingredienti.

Terminare con béchamel e spolverare con parmigiano.

Cuocere in forno per circa 25 minuti fino a doratura.

In una padella antiaderente, scaldare un cucchiaio di acqua e aggiungere la cipolla tritata. Rosolare per 3-4 minuti fino a renderla trasparente.

Aggiungere il petto di pollo macinato e rosolare fino a cottura.

Incorporare le zucchine, le melanzane e le carote, cuocere per 5 minuti.

Aggiungere la polpa di pomodoro e il brodo vegetale, lasciar cuocere per 10 minuti a fuoco lento.

In un'altra ciotola, mescolare lo yogurt greco con la farina di riso, il latte, noce moscata, sale e pepe fino ad ottenere una crema omogenea.

In una pirofila, stendere uno strato di ragù di verdure, poi uno strato di crema di yogurt, continuare alternando gli strati fino ad esaurire gli ingredienti.

Terminare con uno strato di crema e spolverare con il parmigiano grattugiato.

Cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti fino a doratura.

Lasciare riposare 5 minuti prima di servire.