Mini cestini di Parmigiano Reggiano con crema di broccoli Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin rovesciata. Fodera una teglia da forno con carta forno.

Distribuisci il Parmigiano grattugiato sulla teglia da forno, formando 9 mucchietti ben distanziati. Schiaccia ogni mucchietto per formare un disco.

Cuoci in forno per circa 5 minuti, finché non sono dorati. Sforna e, mentre sono ancora caldi, posiziona i dischi sopra la teglia dei muffin per formare i cestini, lasciandoli raffreddare.

Nel frattempo, lessa i broccoli in acqua bollente salata per circa 5 minuti finché non sono teneri. Scolali, conservando un po' d'acqua di cottura.

In una padella, scalda l’olio e l'aglio schiacciato. Aggiungi i broccoli e i fagioli, salta per qualche minuto.

Frulla il tutto con un po' di acqua di cottura fino ad ottenere una crema liscia.

Riempi i cestini di Parmigiano con la crema di broccoli e decorali con i semi di sesamo neri. Servi subito!

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia per mini muffin con carta forno.

Forma dei mucchietti di Parmigiano sulla teglia, distanziandoli e schiacciandoli per farli diventare dischi.

Cuoci in forno per circa 5-7 minuti, finché non risultano dorati.

Rimuovi i dischi dal forno e modellali sopra la teglia dei mini muffin per creare i cestini. Lascia raffreddare.

Nel frattempo, cuoci i broccoli a vapore per circa 8-10 minuti fino a renderli teneri.

In una padella, scalda l'olio con l'aglio, il pepe e il peperoncino per 2-3 minuti.

Aggiungi i broccoli, i fagioli e un po' d'acqua di cottura. Frulla il tutto fino ad ottenere una crema liscia.

Riempi i cestini di Parmigiano con la crema di broccoli e fagioli.

Decora con semi di sesamo e servi subito!

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia da forno con carta forno e prepara una teglia per muffin rovesciata.

Distribuisci il Parmigiano grattugiato sulla teglia da forno, formando dei mucchietti distanziati. Appiattiscili con il dorso di un cucchiaio per ottenere dei dischi.

Cuoci in forno per circa 5-7 minuti finché non diventano dorati. Rimuovi dal forno e, con attenzione, posiziona ogni disco sopra la teglia dei muffin per dare la forma di cestino. Lascia raffreddare.

Nel frattempo, cuoci a vapore i broccoli in una pentola con un po' d'acqua per circa 10 minuti fino a renderli teneri.

In una padella, scalda l'olio d'oliva con l'aglio per 2 minuti, quindi aggiungi i broccoli cotti, i fagioli, sale, pepe e peperoncino. Cuoci per un altro paio di minuti.

Frulla il composto fino a ottenere una crema liscia.

Riempi i cestini di Parmigiano con la crema di broccoli e fagioli, guarnisci con i semi di sesamo neri e servi subito.