La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane light e proteico che trasforma la ricetta classica: zucca al forno, farina di mandorle e proteine in polvere per un'alternativa sana e saziante, perfetta a colazione senza sensi di colpa.
Waktu
1h 35m
Porsi
12 porsi
Tingkat
Media
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
28 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Berlangganan gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 200°C. Taglia la zucca a pezzi regolari, togliendo semi e filamenti, e posizionala su una placca rivestita di carta forno. Cuoci per 25-30 minuti fino a renderla morbida, poi lascia intiepidire.
Frulla la zucca cotta in un mixer fino a ottenere una purea liscia e omogenea. Pesa circa 280-300 g di purea ottenuta.
In una ciotola capiente, sciogli il lievito con l'acqua tiepida (50 ml) e un pizzico di zucchero, lascia riposare 5 minuti.
Aggiungi la purea di zucca al lievito, mescola bene. Incorpora la farina integrale, le proteine in polvere e il sale. Mescola fino a combinare gli ingredienti secchi.
Aggiungi gradualmente la farina 00, impastando con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico. L'impasto sarà leggermente più umido del classico pane.
Quando l'impasto raggiunge la giusta consistenza, incorpora l'olio extravergine di oliva in due-tre volte, continuando a impastare finché non è completamente assorbito.
Aggiungi le mandorle tritate e il sale, mescolando delicatamente.
Trasferisci l'impasto in una ciotola unta di olio, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in luogo tiepido per 1 ora fino al raddoppio del volume.
Rivesci l'impasto su un piano leggermente infarinato e daigli forma di pagnotta rotonda. Colloca in una ciotola rivestita di canovaccio infarinato, copri e lascia lievitare ancora 45 minuti.
Preriscalda il forno a 220°C con una pentola in ghisa al suo interno per 10 minuti. Trasferisci l'impasto nella pentola calda con coperchio chiuso e cuoci per 25 minuti.
Togli il coperchio, abbassa la temperatura a 190°C e prosegui la cottura per 25 minuti fino a doratura intensa.
Sforna il pane e lascialo raffreddare completamente su una gratella prima di affettare.
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Budaya makanan
Pane alla zucca e mandorle Protein adalah hidangan yang sangat dicintai dari masakan Italiana, dengan akar dalam tradisi Media. Ia memancarkan kehangatan dan kemurahan hati meja makan rumahan yang sesungguhnya.
Di Tasty Table Diary yang original selalu didahulukan. Versi-versi modern diciptakan untuk menghormati jiwa hidangan sambil menyesuaikannya dengan berbagai kebutuhan.
Tips memasak
FAQ
Jawaban berguna sebelum kamu memilih versimu.
Ya. Sering kali rasanya bahkan lebih nikmat setelah didiamkan, dan sangat mudah dipanaskan kembali.
Versi Low Fat dirancang untuk mengurangi lemak sambil tetap mempertahankan struktur hidangan.
Versi Protein meningkatkan kandungan protein dan rasa kenyang.
Sebagian besar versi dapat dibekukan dengan baik dalam porsi tunggal untuk meal prep.
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