Pere a vapore con salsa al cioccolato e cardamomo Low Carb

In una pentola, porta a ebollizione 180 ml di acqua. Posiziona un cestello per la cottura a vapore sopra l'acqua bollente.

Taglia le pere a metà e sistemale nel cestello con il lato del taglio rivolto verso l'alto. Copri con un coperchio e cuoci a vapore per 20 minuti, fino a quando le pere sono tenere ma integre.

Una volta cotte, trasferisci le pere su piatti da dessert e coprile con un foglio di alluminio per mantenerle calde.

In un pentolino a fuoco basso, sciogli il cioccolato fondente insieme all'eritritolo, mescolando di tanto in tanto.

Quando il cioccolato è completamente fuso, aggiungi lo yogurt greco e mescola bene fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi i semi di cardamomo schiacciati e un pizzico di sale, mescolando per amalgamare i sapori.

Versa la salsa di cioccolato sopra le pere e cospargi con le mandorle a lamelle e un velo di cacao amaro. Servi immediatamente.

Sbucciate le pere e tagliatele a metà, rimuovendo i semi.

In una pentola a vapore, portate a ebollizione un po’ d’acqua e sistemate le pere nel cestello, cuocendo per circa 15-20 minuti, finché non risulteranno tenere.

Nel frattempo, in un pentolino, sciogliete il cioccolato fondente a fuoco basso, aggiungendo il latte di mandorla e mescolando bene.

Incorporate le proteine in polvere e il cardamomo, continuando a mescolare fino a ottenere una salsa liscia.

Se desiderate un tocco di dolcezza, aggiungete il miele e mescolate bene.

Una volta cotte le pere, trasferitele su piatti da dessert e versate sopra la salsa al cioccolato.

Guarnite con le mandorle a lamelle e servite.

In una pentola, porta a ebollizione l'acqua.

Sbuccia le pere e tagliale a metà, rimuovendo il torsolo.

Quando l'acqua bolle, posiziona le pere in un cestello per la cottura a vapore e cuoci per 20 minuti.

Nel frattempo, in un pentolino, mescola il cacao amaro, il latte di mandorla e lo sciroppo d'agave. Scalda a fuoco basso fino a ottenere una salsa densa e omogenea.

Aggiungi i semini del baccello di vaniglia alla salsa, mescolando bene.

Una volta cotte, trasferisci le pere su piatti da dessert e versa sopra la salsa di cacao.

Servi con una spolverata di cacao extra se desideri.