Pere a vapore con salsa al cioccolato e cardamomo Low Carb

Riempire una pentola o cocottora con 180 ml di acqua e portare a ebollizione. Posizionare il cestello vapore e sistemare dentro le pere tagliate a metà, con il lato del taglio rivolto verso l'alto.

Coprire con il coperchio e cuocere a vapore per 20 minuti fino a quando le pere risultano tenere al picco di uno stuzzicadenti, ma ancora intatte.

Trasferire le pere cotte su piatti da dessert, mantenendole al caldo sotto una campana o carta stagnola.

In un pentolino a fuoco basso, sciogliere insieme il cioccolato fondente e il miele, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.

Una volta sciolto il cioccolato, aggiungere lo yogurt greco poco alla volta, mescolando in modo che si integri perfettamente. Incorporare anche i semi di cardamomo appena schiacciati e un pizzico di sale.

Versare la salsa al cioccolato e cardamomo sopra ogni mezza pera, permettendo che scenda naturalmente lungo i lati.

Completare la presentazione cospargendo con le mandorle a lamelle e, se desiderato, un velo di cacao amaro in polvere. Servire subito.