Quesadilla di Mango e Pollo Low Fat

In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e rosolare la cipolla rossa e il peperone giallo per 5 minuti fino a quando sono morbidi. Aggiungere il chili powder, il pepe di Cayenna, l'origano e il basilico.

Unire il pollo a cubetti e il mango, e cuocere per 5-7 minuti finché il pollo è ben cotto e il mango è morbido.

In un'altra padella, scaldare la tortilla integrale per circa 30 secondi per lato fino a farla diventare flessibile.

Posizionare la tortilla su un piatto, distribuire i fagioli neri schiacciati su metà della tortilla.

Aggiungere il ripieno di pollo e mango, cospargere con il formaggio light, la rucola e i jalapeños.

Piegare la tortilla a metà e cuocere in padella per 2-3 minuti per renderla croccante e dorata. Servire calda.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla rossa e il peperone giallo, rosolando per 3-4 minuti fino a farli ammorbidire.

Incorporare il pollo a dadini, il mango, il chili in polvere e la paprika affumicata. Cuocere per 3-5 minuti, mescolando bene, fino a quando il pollo è ben caldo e il mango si ammorbidisce.

In un'altra padella, scaldare la tortilla proteica per circa 30 secondi per lato fino a renderla morbida.

Distribuire i fagioli neri sulla tortilla, schiacciandoli leggermente con una forchetta.

Aggiungere il ripieno di pollo e mango, cospargere con il formaggio feta e la rucola, e guarnire con jalapeño a piacere.

Piegare la tortilla a metà e cuocere in padella per 2-3 minuti, girandola a metà cottura, fino a renderla croccante e dorata. Servire calda.

In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e rosolare la cipolla rossa per circa 3 minuti fino a quando diventa trasparente.

Aggiungere i cubetti di pollo e cuocere per circa 5 minuti, finché non sono ben dorati.

Unire i pomodori, l'avocado a cubetti, la paprika, l'origano, il sale e il pepe. Cuocere per un altro paio di minuti, mescolando delicatamente.

In un'altra padella, scaldare la tortilla integrale per circa 30 secondi per lato fino a renderla flessibile.

Disporre il ripieno di pollo e avocado su metà della tortilla, cospargere con il formaggio magro e piegare l'altra metà sopra.

Cuocere la quesadilla in padella per 2-3 minuti per lato, fino a renderla dorata e croccante.

Servire calda, guarnita con rucola fresca.