Riso Bianco Messicano High-

In una padella antiaderente, scalda l'olio evo e rosola il mais fresco per 2-3 minuti.

Aggiungi la cipolla, l'aglio, la carota e il peperoncino jalapeño, continuando a rosolare per altri 3 minuti.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione, quindi aggiungi il cavolfiore tritato. Mescola bene.

Riduci il fuoco a medio-basso, copri e cuoci per 10 minuti.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con la polvere proteica e un pizzico di sale.

Una volta cotto il cavolfiore, aggiungi i piselli surgelati e il composto di yogurt, mescolando delicatamente per 2 minuti a fuoco basso.

Servi caldo, guarnito con coriandolo fresco e una spolverata di pepe.

In una padella antiaderente, riscalda l'olio EVO e aggiungi il pollo a cubetti, rosolandolo per circa 5 minuti fino a doratura.

Aggiungi il mais, la cipolla rossa, l'aglio e la carota, cuocendo per altri 4 minuti.

Versa il brodo di pollo nella padella e porta a ebollizione.

Incorpora il riso di cavolfiore, mescolando bene; copri e riduci il fuoco, lasciando cuocere per 8-10 minuti.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco con la polvere proteica e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un composto cremoso.

Togli la padella dal fuoco e incorpora delicatamente il composto di yogurt al riso, insieme ai piselli drenati; mescola per 2 minuti mantenendo il calore basso.

Servi il riso caldo, guarnito con coriandolo fresco e un pizzico di paprika affumicata.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere il mais fresco, rosolando per circa 3 minuti.

Aggiungere il peperone verde, la cipolla, l'aglio e la carota a dadini, continuando a rosolare per altri 5 minuti.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione, quindi unire il riso di cavolfiore. Mescolare bene.

Ridurre la fiamma a medio-bassa, coprire e cuocere per 10 minuti fino a quando il riso di cavolfiore è tenero.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con la polvere proteica.

Togliere dal fuoco il riso di cavolfiore, incorporare il composto di yogurt e i piselli, mescolando delicatamente per 2 minuti.

Servire caldo, guarnendo con coriandolo fresco e un pizzico di peperoncino.