La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Rotolini croccanti di radicchio caramellato con un cuore di ricotta magra e noci: un piatto elegante e proteico che sorprende per leggerezza e gusto. Perfetto per un pranzo fit che non rinuncia al piacere.
Waktu
45m
Porsi
6 porsi
Tingkat
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
18 g
Carboidrati
22 g
Grassi
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Berlangganan gratis Ho già un accountSminuzzare finemente le noci tostate e mettere da parte. Tritare lo speck in piccoli cubetti.
Rosolare la cipolla (se disponibile, 30 g) in una padella con 10 ml di olio a fuoco medio per 2 minuti.
Aggiungere il radicchio tagliato in striscioline sottili, cuocere 8 minuti mescolando, fino a caramellare leggermente.
Versare il vino bianco e lasciare sfumare per 3 minuti. Salare, pepare e fare intiepidire il ripieno.
In una ciotola, unire la ricotta magra, le noci tritate, lo speck e 30 g di parmigiano. Mescolare bene e amalgamare con il radicchio cotto.
In un'altra ciotola, sbattere le uova con sale e pepe. Cuocere due frittate sottili in una padella antiaderente (diametro 24 cm) con 5 ml di olio, 1-2 minuti per lato.
Posizionare ogni frittata su carta forno, distribuire il ripieno uniformemente, lasciando 2 cm di bordo.
Arrotolare delicatamente usando la carta come guida, mantenendo la forma cilindrica.
Dopo 10 minuti di riposo, tagliare i cilindri in fette alte 3 cm. Fissare con uno stecchino se necessario.
Disporre i rotolini su una teglia rivestita di carta forno, cospargere con 20 g di parmigiano rimasto, cuocere in forno a 180°C per 12 minuti fino a doratura leggera.
Servire caldi o a temperatura ambiente.
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Budaya makanan
Rollè di radicchio adalah hidangan yang sangat dicintai dari masakan Italiana, dengan akar dalam tradisi Media. Ia memancarkan kehangatan dan kemurahan hati meja makan rumahan yang sesungguhnya.
Di Tasty Table Diary yang original selalu didahulukan. Versi-versi modern diciptakan untuk menghormati jiwa hidangan sambil menyesuaikannya dengan berbagai kebutuhan.
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Ya. Sering kali rasanya bahkan lebih nikmat setelah didiamkan, dan sangat mudah dipanaskan kembali.
Versi Low Fat dirancang untuk mengurangi lemak sambil tetap mempertahankan struktur hidangan.
Versi Protein meningkatkan kandungan protein dan rasa kenyang.
Sebagian besar versi dapat dibekukan dengan baik dalam porsi tunggal untuk meal prep.
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