La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Rotolini croccanti di radicchio caramellato con un cuore di ricotta magra e noci: un piatto elegante e proteico che sorprende per leggerezza e gusto. Perfetto per un pranzo fit che non rinuncia al piacere.
الوقت
45m
الحصص
6 حصص
المستوى
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
18 g
Carboidrati
22 g
Grassi
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اشترك مجاناً Ho già un accountSminuzzare finemente le noci tostate e mettere da parte. Tritare lo speck in piccoli cubetti.
Rosolare la cipolla (se disponibile, 30 g) in una padella con 10 ml di olio a fuoco medio per 2 minuti.
Aggiungere il radicchio tagliato in striscioline sottili, cuocere 8 minuti mescolando, fino a caramellare leggermente.
Versare il vino bianco e lasciare sfumare per 3 minuti. Salare, pepare e fare intiepidire il ripieno.
In una ciotola, unire la ricotta magra, le noci tritate, lo speck e 30 g di parmigiano. Mescolare bene e amalgamare con il radicchio cotto.
In un'altra ciotola, sbattere le uova con sale e pepe. Cuocere due frittate sottili in una padella antiaderente (diametro 24 cm) con 5 ml di olio, 1-2 minuti per lato.
Posizionare ogni frittata su carta forno, distribuire il ripieno uniformemente, lasciando 2 cm di bordo.
Arrotolare delicatamente usando la carta come guida, mantenendo la forma cilindrica.
Dopo 10 minuti di riposo, tagliare i cilindri in fette alte 3 cm. Fissare con uno stecchino se necessario.
Disporre i rotolini su una teglia rivestita di carta forno, cospargere con 20 g di parmigiano rimasto, cuocere in forno a 180°C per 12 minuti fino a doratura leggera.
Servire caldi o a temperatura ambiente.
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ثقافة الطعام
Rollè di radicchio طبق محبوب جداً في المطبخ Italiana، بجذور ضاربة في تقاليد Media. يجسّد دفء وكرم مائدة البيت الحقيقية.
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نصائح الطهي
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إجابات مفيدة قبل اختيار نسختك.
نعم. في الغالب يكون أشهى بعد الراحة، ويُسخَّن بشكل رائع.
نسخة Low Fat مُصمَّمة لتقليل الدهون مع الحفاظ على قوام الطبق.
نسخة Protein تعزّز البروتين والشعور بالشبع.
معظم النسخ تتجمّد جيداً في حصص فردية لتحضير الوجبات المسبق.
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