Sformatini ai carciofi Low Carb

Cuocere i cuori di carciofo in acqua bollente per circa 10 minuti, fino a quando diventano teneri. Scolare e raffreddare.

In una ciotola, unire la ricotta, le uova, il parmigiano, l'aglio, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Frullare il tutto con un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere i cuori di carciofo al composto e mescolare delicatamente.

Preriscaldare il forno a 180°C e preparare sei stampini di ceramica, ungendo leggermente con olio d'oliva.

Versare il composto negli stampini, riempiendoli per circa 3/4.

Cuocere in forno per circa 25 minuti, finché gli sformatini non sono dorati in superficie.

Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.

Cuocere i cuori di carciofo in acqua bollente salata per circa 10 minuti, quindi scolarli e lasciarli raffreddare.

In una ciotola, unire la ricotta, le uova, il parmigiano grattugiato, l'aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere i carciofi cotti al composto e mescolare delicatamente.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Imburrare leggermente degli stampini e versare il composto fino a 1 cm dal bordo.

Cuocere in forno per circa 25 minuti o fino a doratura.

Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.

Pulire i cuori di carciofo e cuocerli a vapore in una pentola per circa 20 minuti fino a che siano teneri.

In una ciotola, unire i cuori di carciofo cotti, la ricotta, le uova, il parmigiano, l'aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe. Frullare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

Ungere leggermente sei stampini con olio d'oliva e versare il composto negli stampi fino a 1 cm dal bordo.

Disporre gli stampini in una teglia con acqua sul fondo e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché gli sformatini siano ben gonfi e dorati.

Lasciare intiepidire prima di sformare e servire.