Trancetti ai cereali, yogurt e lampone Low Fat

In una ciotola, unire le uova, lo yogurt greco e il latte di mandorla. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina di mandorle, l'eritritolo, il lievito, l'estratto di vaniglia e il sale. Mescolare fino a ottenere un impasto liscio.

Rivestire una teglia quadrata con carta forno e versare l'impasto, livellandolo con una spatola.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti o fino a doratura.

Lasciare raffreddare completamente e poi tagliare in trancetti rettangolari.

Farcire ogni trancetto con lamponi freschi e, se desiderato, un po' di yogurt greco.

Servire subito o conservare in frigorifero per uno snack fresco e nutriente.

In una ciotola, unisci il latte di mandorle, l'uovo, l'olio di cocco fuso, il miele e l'estratto di vaniglia. Mescola bene.

In un'altra ciotola, setaccia le farine, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

Aggiungi gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Rivesti una teglia quadrata (20x20 cm) con carta forno e versa l'impasto, livellandolo con una spatola.

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci per 15 minuti. Lascia raffreddare.

Nel frattempo, prepara la crema mescolando lo yogurt greco con un po' di dolcificante se desiderato.

Una volta raffreddato, taglia il dolce in trancetti di dimensioni desiderate.

Farcisci i trancetti con la crema di yogurt e aggiungi i frutti di bosco a piacere.

Servi subito o conserva in frigorifero per uno snack fresco e proteico!

In una ciotola, mescolare le farine con il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbattere l'uovo con lo yogurt, il latte di mandorla, l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unire gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolare fino a formare un impasto morbido.

Versare l'impasto in una teglia rivestita di carta forno e livellare con una spatola.

Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 15 minuti o fino a doratura.

Lasciare raffreddare completamente, quindi tagliare in rettangoli.

Farcire ogni trancetto con yogurt greco e un cucchiaino di confettura di lamponi, poi sovrapporre.