Zuppa di pollo, crauti e fagioli

In una pentola, scalda l'olio d'oliva e aggiungi l'aglio e lo zenzero, rosolando per 2 minuti a fuoco medio.

Unisci il pollo a cubetti e cuoci per circa 5 minuti, fino a doratura.

Aggiungi la cipolla e la carota tritata, mescolando bene.

Incorpora i crauti, la curcuma e il brodo di pollo, portando a ebollizione.

Riduci la fiamma e aggiungi i fagioli borlotti, lasciando cuocere per 10-15 minuti.

Regola di pepe e guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

In una casseruola, far soffriggere l'aglio e lo zenzero grattugiato con 3g di olio per 2 minuti a fuoco medio.

Aggiungere il pollo a cubetti e rosolare per circa 4 minuti fino a doratura.

Unire la cipolla, le carote e il cavolo cappuccio, mescolando bene.

Versare il brodo vegetale e aggiungere la curcuma, portando a ebollizione.

Incorporare i fagioli rossi e cuocere per 10 minuti a fuoco medio.

Aggiustare di sale e pepe, guarnire con prezzemolo fresco e servire caldo.

Tritare finemente l'aglio e grattugiare lo zenzero. Scaldare 3g di olio in una pentola a fuoco medio e rosolare aglio e zenzero per 2 minuti.

Aggiungere il pollo tagliato a cubetti e cuocere fino a doratura per circa 4 minuti.

Unire la cipolla e la carota tagliate a cubetti, poi aggiungere i crauti e un pizzico di curcuma.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Aggiungere i fagioli bianchi già cotti e lasciar cuocere per altri 10 minuti.

Servire la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco.