Taart met ricottacrème en gekaramelliseerde peren Protein

Inizia lavando e sbucciando le pere, quindi tagliale a fettine e irrorale con succo di limone per evitarne l'ossidazione.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo da crostata (Ø 26 cm) spennellandolo con un po' di olio di cocco.

In una ciotola, mescola la farina integrale con il lievito, la scorza di limone e un pizzico di sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il miele e l'olio di cocco fuso. Aggiungi il mix di farina e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Modella l'impasto in una palla, coprila con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per 10 minuti.

Stendi l'impasto con un mattarello e rivesti lo stampo, bucherellando il fondo con una forchetta.

Cuoci la base della crostata in forno per 15 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola la ricotta con un cucchiaio di miele fino ad ottenere una crema liscia.

Sforna la base, versa la crema di ricotta e distribuisci le fettine di pera sopra in modo uniforme.

Rimetti in forno per altri 10 minuti fino a doratura e caramellizzazione delle pere.

Lascia raffreddare prima di servire, eventualmente spolverando con un pizzico di cannella per un tocco extra.

Inizia lavando e sbucciando le pere, quindi tagliale a fettine e irrorale con succo di limone per evitarne l'ossidazione.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo da crostata (Ø 26 cm) spennellandolo con un po' di olio di cocco.

In una ciotola, mescola la farina integrale con il lievito, la scorza di limone e un pizzico di sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il miele e l'olio di cocco fuso. Aggiungi il mix di farina e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Modella l'impasto in una palla, coprila con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per 10 minuti.

Stendi l'impasto con un mattarello e rivesti lo stampo, bucherellando il fondo con una forchetta.

Cuoci la base della crostata in forno per 15 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola la ricotta con un cucchiaio di miele fino ad ottenere una crema liscia.

Sforna la base, versa la crema di ricotta e distribuisci le fettine di pera sopra in modo uniforme.

Rimetti in forno per altri 10 minuti fino a doratura e caramellizzazione delle pere.

Lascia raffreddare prima di servire, eventualmente spolverando con un pizzico di cannella per un tocco extra.

Inizia lavando e sbucciando le pere, quindi tagliale a fettine e irrorale con succo di limone per evitarne l'ossidazione.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo da crostata (Ø 26 cm) spennellandolo con un po' di olio di cocco.

In una ciotola, mescola la farina integrale con il lievito, la scorza di limone e un pizzico di sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il miele e l'olio di cocco fuso. Aggiungi il mix di farina e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Modella l'impasto in una palla, coprila con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per 10 minuti.

Stendi l'impasto con un mattarello e rivesti lo stampo, bucherellando il fondo con una forchetta.

Cuoci la base della crostata in forno per 15 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola la ricotta con un cucchiaio di miele fino ad ottenere una crema liscia.

Sforna la base, versa la crema di ricotta e distribuisci le fettine di pera sopra in modo uniforme.

Rimetti in forno per altri 10 minuti fino a doratura e caramellizzazione delle pere.

Lascia raffreddare prima di servire, eventualmente spolverando con un pizzico di cannella per un tocco extra.