Baklava Light Turca con Mandorle e Pistacchio

In una padella antiaderente, tostare a fuoco medio per circa 3 minuti 20g di mandorle e 15g di pistacchi, aggiungendo 1g di cannella in polvere e mescolando bene.

In un pentolino, versare 50ml di acqua e unire 2g di eritritolo, 1g di miele e 1 chiodo di garofano. Portare a ebollizione e poi spegnere. Aggiungere 0,5g di estratto di vaniglia e mescolare.

Prendere 2 fogli di pasta fillo (25g) e spennellarli leggermente con 3g di olio extravergine d'oliva diluito con un po' d'acqua.

Distribuire il composto di mandorle e pistacchi sulla pasta fillo, quindi coprire con altri 2 fogli di pasta fillo spennellati.

Tagliare la preparazione in forma triangolare e infornare a 180°C per 18-20 minuti, fino a doratura.

Appena sfornata, versare lo sciroppo tiepido sulla baklava e lasciar riposare per 5 minuti prima di servire.

In una padella, tosta le mandorle e le nocciole a fuoco medio per circa 4 minuti. Aggiungi la cannella e mescola bene.

In un pentolino, porta a ebollizione l'acqua con l'eritritolo e il miele. Una volta raggiunto il bollore, spegni e aggiungi l'estratto di vaniglia e l'acqua di fiori d'arancio.

Prendi due fogli di pasta fillo, spennella con un po' di olio di cocco sciolto e sovrapponili.

Distribuisci il composto di mandorle e nocciole sulla pasta fillo, quindi copri con altri due fogli di pasta fillo spennellati di olio.

Taglia la preparazione a rombi e cuoci in forno a 180°C per 15-20 minuti, finché non sarà dorata.

Appena sfornata, versa lo sciroppo tiepido sulla baklava e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.

Iniziate tostando in padella a fuoco medio per circa 3 minuti le mandorle e le noci, quindi unite la cannella e mescolate bene.

In un pentolino, preparate lo sciroppo riscaldando l'acqua con l'eritritolo, il miele e il chiodo di garofano fino a portarlo a bollore. Spegnete e aggiungete l'estratto di vaniglia e l'acqua di fiori d'arancio.

Prendete 2 fogli di pasta fillo (totale 25g) e spennellateli con l'olio extravergine d'oliva diluito in un po' d'acqua.

Distribuite il mix di noci e mandorle sulla pasta fillo, quindi coprite con altri 2 fogli spennellati.

Tagliate in forma triangolare e infornate a 175°C per 12-15 minuti, fino a doratura.

Una volta sfornata, versate sopra lo sciroppo tiepido e lasciate riposare per 2 minuti prima di servire.