Banana Caramellata con Riso di Cavolfiore e Salsiccia Fit Low Carb

Preriscalda il forno a 200°C. In un pentolino, unisci il succo di limone, eritritolo, burro di cocco e rum; porta a ebollizione per 5 minuti fino a ottenere un caramello leggero.

Taglia la banana a metà per il lungo e disponila in una pirofila. Versa il caramello sopra e cuoci in forno per 12-15 minuti fino a che non si ammorbidisce.

Nel frattempo, scalda l'olio d'oliva in una padella e aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti. Condisci con paprika, sale e pepe, e cuoci per circa 8-10 minuti fino a doratura.

In un'altra pentola, riscalda la quinoa già cotta per 3 minuti.

Impiatta ponendo la quinoa come base, aggiungi il pollo piccante e completa con la banana caramellata. Decora con erbe aromatiche a piacere.

Preriscalda il forno a 200°C. In un pentolino, unisci il succo di limone, l'eritritolo, il burro di cocco e il rum; fai sobbollire a fuoco basso per 5 minuti fino a ottenere un caramello leggero.

Taglia la banana a metà nel senso della lunghezza e disponila in una pirofila, versando il caramello sopra. Cuoci in forno per 12-15 minuti fino a che non è morbida.

Nel frattempo, rosola il petto di pollo tagliato a cubetti in una padella antiaderente per circa 8 minuti, finché non è ben cotto.

In un'altra padella, scalda il riso di cavolfiore con i fagioli neri per 3 minuti, aggiungendo paprika e pepe nero.

Componi il piatto unendo il riso di cavolfiore e fagioli, aggiungendo il pollo e servendo la banana caramellata al lato.

Preriscalda il forno a 200°C. In un pentolino, unisci il succo di limone, l'eritritolo, il burro e il rum; porta a ebollizione e lascia sobbollire per 5 minuti fino ad ottenere un caramello leggero.

Taglia la banana a metà nel senso della lunghezza e mettila in una piccola pirofila, versando il caramello sopra. Cuoci in forno per 12-15 minuti fino a quando la banana diventa morbida.

In una padella, scalda l'olio e rosola la salsiccia di tacchino a fiamma medio-bassa per circa 8 minuti o fino a cottura completa.

In un'altra padella, riscalda il riso di cavolfiore insieme ai fagioli neri per 3 minuti.

Condisci il riso con aneto e basilico secchi.

Servi il riso di cavolfiore con i fagioli, aggiungi la salsiccia affettata e la banana caramellata accanto.