Best Spanish Rice

Inizia tagliando le zucchine a cubetti e tritando finemente la cipolla e l'aglio.

Riscalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi cipolla e aglio, soffriggendo fino a quando la cipolla diventa traslucida (circa 5 minuti).

Aggiungi i cubetti di pollo e cuoci fino a doratura, mescolando spesso.

Unisci le zucchine e continua a cuocere per altri 5 minuti, fino a che non iniziano a ammorbidirsi.

Versa i pomodori pelati e il brodo di pollo nella padella, aggiungendo la paprika affumicata, il cumino, sale e pepe.

Mescola bene, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e copri. Lascia cuocere per circa 15 minuti, fino a quando il liquido si è assorbito e il pollo è cotto.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

In una padella larga, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuoci fino a renderla traslucida, circa 3-4 minuti.

Aggiungi i cubetti di pollo e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Unisci il peperone e la zucchina, mescolando per circa 3 minuti.

Aggiungi il riso integrale e mescola bene, tostando per 2 minuti.

Versa il brodo di pollo e la salsa piccante, porta a ebollizione e poi riduci il fuoco.

Copri e lasciar sobbollire per 15-20 minuti, fino a quando il riso ha assorbito il liquido.

Aggiusta di sale e pepe prima di servire.

In una padella larga, scalda un cucchiaio d'acqua o brodo vegetale a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci per 5 minuti fino a quando non è tenera.

Aggiungi il peperone e la zucchina, insieme all'aglio tritato, e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unisci il riso integrale e mescola bene per farlo insaporire.

Versa il brodo vegetale e la salsa di pomodoro, poi aggiungi la paprika e il cumino. Mescola e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco, copri e lascia cuocere per 20 minuti o fino a quando il riso ha assorbito tutto il liquido.

Aggiusta di sale e pepe e guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.