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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
I Bussolai Fit di Burano sono biscotti tradizionali ripensati in chiave leggera e proteica: meno burro, più proteine del siero, e scorza di limone che esalta il sapore senza zuccheri aggiunti. Croccanti, gustosi e perfetti per lo spuntino fitness.
Czas
43m
Porcje
16 porcje
Poziom
Media
145 kcal
Calorie
7 g
Proteine
16 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Zapisz się za darmo Ho già un accountGrattugia finemente la scorza di un limone bio in una ciotola. Aggiungi l'eritritolo e mescola bene per diffondere l'aroma della scorza e spezzettare il dolcificante.
In un'altra ciotola, sbatti l'uovo intero con il tuorlo fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa il composto d'uova nella ciotola con eritritolo e scorza, quindi aggiungi il burro chiarificato sciolto a temperatura ambiente e il succo di limone fresco.
Aggiungi la farina di mandorle, le proteine del siero, il lievito e il sale. Mescola con una spatola fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo.
Aggiungi le gocce di estratto di vaniglia e il rum, mescolando bene. Se l'impasto è troppo appiccaticcio, aggiungi un cucchiaio di farina di mandorle.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 1 ora (o fino a 2 ore se preferisci un impasto più saldo).
Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una placca con carta forno.
Estrai l'impasto dal frigorifero e dividilo in 16 porzioni di circa 15-18 g l'una. Lavora ogni porzione tra i palmi per formare un filoncino di 18-20 cm di lunghezza.
Chiudi ogni filoncino a ciambella agganciando i due capi, oppure piega a forma di S (esse): la forma caratteristica e riconoscibile dei Bussolai di Burano.
Disponi i biscotti sulla placca preparata, mantenendo una distanza di 2-3 cm tra loro.
Cuoci in forno a 180°C per 18-20 minuti, fino a quando la superficie è leggermente dorata e il fondo ben colorito (non bruciare).
Estrai la placca dal forno e lascia raffreddare i biscotti completamente sulla teglia prima di trasferirli in un barattolo con chiusura ermetica per conservarli.
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Kultura kulinarna
Bussolai di Burano Protein to bardzo lubiane danie kuchni Italiana, zakorzenione w tradycji Facile. Kryje w sobie ciepło i hojność prawdziwego domowego stołu.
W Tasty Table Diary oryginał zawsze jest na pierwszym miejscu. Nowoczesne wersje powstają z szacunkiem dla ducha dania, dostosowując je do różnych potrzeb.
Wskazówki kulinarne
FAQ
Przydatne odpowiedzi, zanim wybierzesz swoją wersję.
Tak. Często smakuje jeszcze lepiej po odpoczynku i doskonale się podgrzewa.
Wersja Low Fat jest zaprojektowana tak, by ograniczyć tłuszcze, zachowując strukturę dania.
Wersja Protein zwiększa zawartość białka i uczucie sytości.
Większość wersji dobrze się mrozi w pojedynczych porcjach — idealne do meal prep.
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