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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una cheesecake al limone rivisitata in chiave fit: base croccante di biscotti integrali, ripieno cremoso con ricotta e yogurt greco, acidità fresca del limone biologico. Solo 220 kcal a porzione, 18g di proteine pure per un dolce senza sensi di colpa.
Czas
1h
Porcje
8 porcje
Poziom
Media
220 kcal
Calorie
18 g
Proteine
16 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Zapisz się za darmo Ho già un accountTritura finemente i biscotti integrali insieme allo zucchero di canna in un mixer (circa 20 secondi) fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi il burro chiarificato precedentemente sciolto a fuoco basso. Mescola bene fino a amalgamare tutto.
Rivesti il fondo di una teglia rotonda da 18 cm di diametro con carta forno. Versa il composto di biscotti e pressalo con le mani bagnate per creare una base uniforme e compatta. Refrigera in frigorifero per 25 minuti.
Preriscalda il forno a 200°C.
In una ciotola capiente, sbatti leggermente le due uova con una frusta. Aggiungi la ricotta fresca, lo yogurt greco e il formaggio quark.
Incorpora il miele biologico, la scorza grattugiata di limone, il succo di limone filtrato e l'estratto di vaniglia. Mescola con movimenti lenti e decisi fino a ottenere un composto omogeneo e vellutato. Assicurati di non incorporare bolle d'aria eccessive.
Versa il ripieno sulla base preparata, livellando la superficie con una spatola.
Cuoci in forno a 200°C per 15 minuti, quindi abbassa la temperatura a 160°C e prosegui per altri 20 minuti. La cheesecake è pronta quando i bordi risultano saldati ma il centro rimane leggermente tremolante (questo assicura una texture cremosa).
Spegni il forno, apri leggermente la porta e lascia riposare dentro per 30 minuti per un raffreddamento graduale.
Togli dal forno e lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente per 1 ora, quindi copri con pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 5 ore (ideale tutta la notte).
Prima di servire, decora con qualche scaglia di scorza di limone fresco grattugiata. Taglia in 8 porzioni uguali con un coltello bagnato e pulito.
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Kultura kulinarna
Cheesecake al limone to bardzo lubiane danie kuchni Italiana, zakorzenione w tradycji Media. Kryje w sobie ciepło i hojność prawdziwego domowego stołu.
W Tasty Table Diary oryginał zawsze jest na pierwszym miejscu. Nowoczesne wersje powstają z szacunkiem dla ducha dania, dostosowując je do różnych potrzeb.
Wskazówki kulinarne
FAQ
Przydatne odpowiedzi, zanim wybierzesz swoją wersję.
Tak. Często smakuje jeszcze lepiej po odpoczynku i doskonale się podgrzewa.
Wersja Low Fat jest zaprojektowana tak, by ograniczyć tłuszcze, zachowując strukturę dania.
Wersja Protein zwiększa zawartość białka i uczucie sytości.
Większość wersji dobrze się mrozi w pojedynczych porcjach — idealne do meal prep.
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