Popularne kuchnie
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Chiacchiere salate croccanti e leggerissime: la versione fit con proteine del siero, meno olio e parmigiano grattugiato. Perfette da sgranocchiare senza sensi di colpa.
Czas
35m
Porcje
8 porcje
Poziom
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
15 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Zapisz się za darmo Ho già un accountGrattugia il Parmigiano Reggiano in una ciotolina e mettine da parte 15 g per la finitura finale.
In una ciotola versate la farina, aggiungete le proteine del siero (che daranno struttura e proteine senza grassi aggiunti), il Parmigiano rimasto, l'uovo intero, il bicarbonato, il vino bianco, l'olio extravergine e il sale.
Impastate energicamente con una forchetta o le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto, circa 3-4 minuti.
Avvolgete l'impasto in pellicola trasparente e fate riposare a temperatura ambiente per 20 minuti (il riposo è più breve poiché l'impasto è già legato dalle proteine).
Stendete l'impasto su un piano infarinato con un mattarello fino a ottenere una sfoglia sottilissima (circa 1,5 mm): la ridotta quantità di grasso la rende più facilmente stendibile.
Con una rotella dentellata tagliate rettangoli di circa 8 x 15 cm e praticate un taglio longitudinale al centro di ogni rettangolo.
Scaldate abbondante olio di arachidi a 170°C in una padella profonda (il controllo della temperatura è cruciale per ridurre l'assorbimento).
Friggete le chiacchiere in piccoli batch: caleranno in olio, gonfieranno e doreranno in circa 1-2 minuti per lato.
Non appena dorate e croccanti, togliete le chiacchiere con un mestolo forato e adagiatele su carta assorbente per 2-3 minuti.
Una volta raffreddate, trasferite in un vassoio, spolverizzate con il Parmigiano grattugiato riservato e servite croccanti.
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Kultura kulinarna
Chiacchiere salate Protein to bardzo lubiane danie kuchni Italiana, zakorzenione w tradycji Media. Kryje w sobie ciepło i hojność prawdziwego domowego stołu.
W Tasty Table Diary oryginał zawsze jest na pierwszym miejscu. Nowoczesne wersje powstają z szacunkiem dla ducha dania, dostosowując je do różnych potrzeb.
Wskazówki kulinarne
FAQ
Przydatne odpowiedzi, zanim wybierzesz swoją wersję.
Tak. Często smakuje jeszcze lepiej po odpoczynku i doskonale się podgrzewa.
Wersja Low Fat jest zaprojektowana tak, by ograniczyć tłuszcze, zachowując strukturę dania.
Wersja Protein zwiększa zawartość białka i uczucie sytości.
Większość wersji dobrze się mrozi w pojedynczych porcjach — idealne do meal prep.
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Dove mangiarla
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