Populaire keukens
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Chiacchiere salate croccanti e leggerissime: la versione fit con proteine del siero, meno olio e parmigiano grattugiato. Perfette da sgranocchiare senza sensi di colpa.
Tijd
35m
Porties
8 porties
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
15 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountGrattugia il Parmigiano Reggiano in una ciotolina e mettine da parte 15 g per la finitura finale.
In una ciotola versate la farina, aggiungete le proteine del siero (che daranno struttura e proteine senza grassi aggiunti), il Parmigiano rimasto, l'uovo intero, il bicarbonato, il vino bianco, l'olio extravergine e il sale.
Impastate energicamente con una forchetta o le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto, circa 3-4 minuti.
Avvolgete l'impasto in pellicola trasparente e fate riposare a temperatura ambiente per 20 minuti (il riposo è più breve poiché l'impasto è già legato dalle proteine).
Stendete l'impasto su un piano infarinato con un mattarello fino a ottenere una sfoglia sottilissima (circa 1,5 mm): la ridotta quantità di grasso la rende più facilmente stendibile.
Con una rotella dentellata tagliate rettangoli di circa 8 x 15 cm e praticate un taglio longitudinale al centro di ogni rettangolo.
Scaldate abbondante olio di arachidi a 170°C in una padella profonda (il controllo della temperatura è cruciale per ridurre l'assorbimento).
Friggete le chiacchiere in piccoli batch: caleranno in olio, gonfieranno e doreranno in circa 1-2 minuti per lato.
Non appena dorate e croccanti, togliete le chiacchiere con un mestolo forato e adagiatele su carta assorbente per 2-3 minuti.
Una volta raffreddate, trasferite in un vassoio, spolverizzate con il Parmigiano grattugiato riservato e servite croccanti.
Vergelijk de versies
Kies de versie die past bij jouw tafel van vandaag.
Eetcultuur
Chiacchiere salate Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
WOW TV
De video kan het recept koppelen aan WOW TV, kookprogramma's of Academy-lessen.
Bekijk de video →Tasty Table Academy
Bestudeer de logica van recepttransformatie binnen The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Open de cursus →Artikelen en training
Elk recept kan worden gekoppeld aan gidsen, network readers en Academy-trajecten.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
