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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un chiffon cake leggero e soffice arricchito da proteine in polvere e fragole fresche: il dolce fit che soddisfa senza sensi di colpa, con soli 185 kcal a porzione.
Czas
1h 5m
Porcje
12 porcje
Poziom
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Zapisz się za darmo Ho già un accountPreriscaldare il forno a 170°C e preparare uno stampo da chiffon cake (diametro 24 cm) senza ungere.
In una ciotola pulita e asciutta, montare gli albumi con il cremor tartaro con le fruste elettriche per 5-6 minuti fino a ottenere una schiuma ferma e lucida. Trasferire in una ciotola da parte.
In un'altra ciotola, setacciare insieme la farina di mandorle, l'amido di mais, il lievito, le proteine in polvere e il sale.
Aggiungere lo zucchero e la scorza di limone grattugiata, mescolando bene.
Frullare delicatamente le fragole fresche fino a ottenere una purea semi-densa; non deve diventare un succo.
Incorporare la purea di fragole al composto secco mescolando dolcemente con una spatola.
In una tazza, unire l'olio di cocco, i tuorli e il succo di limone; amalgamare bene.
Aggiungere la miscela di olio e tuorli al composto di fragole e farina, mescolando fino a incorporare completamente.
Con movimenti dal basso verso l'alto e una spatola da pasticceria, incorporare delicatamente gli albumi montati in tre aggiunte successive, facendo attenzione a non smontarli.
Versare il composto nello stampo da chiffon cake, livellando leggermente la superficie.
Cuocere in forno a 170°C per 42-45 minuti, fino a quando uno stecchetto inserito al centro esce asciutto.
Togliere con attenzione dal forno e capovolgere immediatamente lo stampo su un'asta o supporto per raffreddare completamente (circa 2 ore).
Sformare delicatamente passando una spatola sottile attorno ai bordi, quindi trasferire su un piatto da portata.
Decorare con fragole fresche tagliate o intere prima di servire.
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Kultura kulinarna
Chiffon cake alle fragole Low Fat to bardzo lubiane danie kuchni Italiana, zakorzenione w tradycji Facile. Kryje w sobie ciepło i hojność prawdziwego domowego stołu.
W Tasty Table Diary oryginał zawsze jest na pierwszym miejscu. Nowoczesne wersje powstają z szacunkiem dla ducha dania, dostosowując je do różnych potrzeb.
Wskazówki kulinarne
FAQ
Przydatne odpowiedzi, zanim wybierzesz swoją wersję.
Tak. Często smakuje jeszcze lepiej po odpoczynku i doskonale się podgrzewa.
Wersja Low Fat jest zaprojektowana tak, by ograniczyć tłuszcze, zachowując strukturę dania.
Wersja Protein zwiększa zawartość białka i uczucie sytości.
Większość wersji dobrze się mrozi w pojedynczych porcjach — idealne do meal prep.
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