Filetto di Pesce Bianco al Vapore con Tofu Stile Cantonese

In una pentola, portare a ebollizione 400 ml d'acqua e preparare una vaporiera.

In una ciotola, mescolare l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, il peperoncino fresco, la salsa di soia, la salsa di ostriche, l'olio di sesamo e la stevia.

Posizionare il tofu a cubetti nella vaporiera e cuocere a vapore per 2 minuti.

Aggiungere il filetto di pesce sopra il tofu, ricoprire e cuocere a vapore per altri 5-6 minuti, fino a quando il pesce è cotto.

Trasferire pesce e tofu su un piatto, versare sopra la salsa preparata.

Servire immediatamente con una porzione di verdure a piacere.

In una pentola, portare a ebollizione circa 400 ml d'acqua e posizionare una vaporiera sopra.

In una ciotola, mescolare l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, il peperoncino affettato, la salsa di soia, la salsa di fagioli neri e l'olio di sesamo. Aggiungere pepe bianco e l'amido di mais diluito.

Mettere il tofu a cubetti nella vaporiera e cuocere per 2 minuti.

Aggiungere il filetto di pesce sopra il tofu, coprire e cuocere a vapore per 5 minuti.

Trasferire il pesce e il tofu su un piatto, versare sopra la salsa preparata e cospargere con il cipollotto tritato.

Servire con il riso di cavolfiore caldo.

Porta a ebollizione circa 400 ml d'acqua in una pentola con vaporiera.

In una ciotola, mescola l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato; aggiungi la salsa di soia, l'olio di sesamo, un pizzico di pepe nero e la maizena diluita in un cucchiaio d'acqua.

Posiziona il tofu a cubetti (70g) nella vaporiera e cuoci per 2 minuti.

Aggiungi il filetto di pesce (120g) sopra il tofu, copri e fai cuocere a vapore per 3 minuti.

Nel frattempo, cuoci il cavolfiore tritato in acqua bollente per circa 5 minuti.

Trasferisci il pesce e il tofu in un piatto, versa la salsa preparata e guarnisci con cipollotto fresco tritato e peperoncino.

Servi il tutto con il cavolfiore cotto a lato.