Focaccia alle alici Low Carb

Cuocere il cavolfiore in acqua bollente per circa 10 minuti fino a renderlo morbido, quindi scolarlo e schiacciarlo fino a ottenere una purea.

In una ciotola, mescolare la farina di mandorle con il sale, il pepe e l'origano.

In un'altra ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero di cocco e lasciar riposare per 5 minuti.

Aggiungere la purea di cavolfiore e gli albumi alla miscela di farina e lievito, quindi mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versare l'impasto in una teglia rettangolare precedentemente unta con un po' d'olio e livellarlo bene con una spatola.

Disporre le alici sulla superficie dell'impasto in modo uniforme.

Spennellare la focaccia con l'olio rimanente e cospargere di prezzemolo tritato.

Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere la focaccia per circa 25-30 minuti, fino a quando risulta dorata e ben cotta.

Lasciare raffreddare per 5 minuti prima di tagliare e servire.

Gustare la focaccia tiepida, ricca di sapori e nutriente!

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 5 minuti.

Aggiungere la farina di ceci e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versare l'impasto in una teglia unta di olio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 30-40 minuti, fino a quando non raddoppia di volume.

Nel frattempo, sbucciare la patata e tagliarla a fette sottili.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Tritare finemente il prezzemolo e l'aglio, quindi mescolarli con l'olio e l'origano.

Distribuire l'impasto lievitato nella teglia, quindi disporre le fette di patata e le alici sulla superficie.

Irrorare con l'emulsione di olio, aglio e prezzemolo.

Cuocere in forno per 30 minuti a 200°C, fino a doratura.

Sfornare, lasciare intiepidire e servire.

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra e lo zucchero nell'acqua tiepida. Lasciare riposare per 5 minuti.

Aggiungere la farina integrale e il sale, quindi impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, fino a raddoppiare di volume.

Nel frattempo, lavare le zucchine e affettarle sottilmente.

Preriscaldare il forno a 200°C e ungere una teglia da forno.

Stendere l'impasto lievitato nella teglia e distribuire uniformemente le fette di zucchina.

Sbriciolare la ricotta sopra le zucchine e aggiungere un filo d'olio, origano e pepe.

Cuocere in forno per 30 minuti, fino a doratura.

Lasciare intiepidire, poi servire tagliata a fette.