Gajar Ka Halwa (Carrot Halwa) Low Carb

In una casseruola antiaderente, scalda il latte di mandorla a fuoco medio e aggiungi le carote grattugiate. Mescola bene.

Porta a ebollizione e poi riduci la fiamma. Cuoci a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per circa 30 minuti o fino a quando il liquido si sarà ridotto.

Aggiungi l'eritritolo, il cardamomo e lo zafferano, se lo usi. Continua a cuocere per 10-15 minuti, mescolando fino a ottenere un composto denso.

Togli dal fuoco e versa il halwa in ciotole individuali. Guarnisci con noci tritate o pistacchi. Servi caldo o freddo.

In una padella antiaderente, scalda a fuoco medio il latte di mandorla e aggiungi le carote grattugiate. Mescola bene e porta a ebollizione.

Riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, finché il liquido non si riduce, circa 20 minuti.

Aggiungi le proteine in polvere, l'uvetta, il cardamomo e lo zafferano. Mescola bene e continua a cuocere per altri 10 minuti fino a ottenere un composto denso.

Distribuisci il halwa in ciotole e guarnisci con le mandorle tritate. Servi caldo o freddo.

In una pentola antiaderente, unisci le carote grattugiate e il latte di mandorla. Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

Quando il composto inizia a bollire, abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30-35 minuti, finché il latte non si riduce e le carote diventano tenere.

Aggiungi l'eritritolo, l'uvetta, il cardamomo e lo zafferano. Mescola bene e continua a cuocere per altri 10-15 minuti, finché il composto non si addensa.

Versare il halwa in ciotole individuali e guarnire con le mandorle tritate. Servire caldo o freddo.