Gajar Ka Halwa (Carrot Halwa) Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri una versione leggera e proteica del tradizionale Carrot Halwa, arricchita con yogurt greco!

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Time

55m

Servings

8 servings

Level

Facile

Ingredients

600 g di carote grattugiate

300 ml di latte scremato

200 g di yogurt greco naturale

50 g di eritritolo (o dolcificante a piacere)

1 cucchiaino di cardamomo in polvere

1 cucchiaino di zafferano (facoltativo)

40 g di noci tritate

Method

1

In una pentola grande, metti le carote grattugiate e il latte scremato. Cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché il latte non inizia a evaporare (circa 15-20 minuti).

2

Aggiungi l'eritritolo e il cardamomo, quindi continua a cuocere a fuoco basso, mescolando di frequente, fino a che il composto non si addensa (circa 15 minuti).

3

Una volta che il halwa è denso, togli dal fuoco e aggiungi lo yogurt greco, mescolando bene per amalgamare il tutto.

4

Se desideri, aggiungi lo zafferano per un sapore extra e una colorazione vivace.

5

Servi il Carrot Halwa Fit in coppette individuali, guarnito con noci tritate.

Nutrition at a glance

230 kcal

Calorie

7.5 g

Proteine

35 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il Gajar Ka Halwa in versione fit: un dolce indiano di carote leggero e delizioso, perfetto per soddisfare la tua voglia di dolce senza sensi di colpa.

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Time

1h 5m

Servings

8 servings

Level

Facile

Ingredients

500 g di carote grattugiate

200 ml di latte di mandorla non zuccherato

2 cucchiai di eritritolo (o dolcificante a piacere)

1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere

1/4 di cucchiaino di zafferano (opzionale)

30 g di noci tritate (o pistacchi per guarnire)

Method

1

In una casseruola antiaderente, scalda il latte di mandorla a fuoco medio e aggiungi le carote grattugiate. Mescola bene.

2

Porta a ebollizione e poi riduci la fiamma. Cuoci a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per circa 30 minuti o fino a quando il liquido si sarà ridotto.

3

Aggiungi l'eritritolo, il cardamomo e lo zafferano, se lo usi. Continua a cuocere per 10-15 minuti, mescolando fino a ottenere un composto denso.

4

Togli dal fuoco e versa il halwa in ciotole individuali. Guarnisci con noci tritate o pistacchi. Servi caldo o freddo.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

5.5 g

Proteine

12 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il Gajar Ka Halwa in versione proteica e leggera, un dolce indiano rivisitato per soddisfare la tua voglia di dolce senza rinunciare alla salute!

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Time

50m

Servings

8 servings

Level

Facile

Ingredients

500 g carote grattugiate

400 ml latte di mandorla senza zucchero

100 g proteine in polvere alla vaniglia

50 g uvetta

1 cucchiaino cardamomo in polvere

1 cucchiaino zafferano

30 g mandorle tritate

Method

1

In una padella antiaderente, scalda a fuoco medio il latte di mandorla e aggiungi le carote grattugiate. Mescola bene e porta a ebollizione.

2

Riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, finché il liquido non si riduce, circa 20 minuti.

3

Aggiungi le proteine in polvere, l'uvetta, il cardamomo e lo zafferano. Mescola bene e continua a cuocere per altri 10 minuti fino a ottenere un composto denso.

4

Distribuisci il halwa in ciotole e guarnisci con le mandorle tritate. Servi caldo o freddo.

Nutrition at a glance

250 kcal

Calorie

15 g

Proteine

30 g

Carboidrati

7 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la versione leggera del classico Halwa di Carote, preparato con latte di mandorla e dolcificato naturalmente!

Choose this version

Time

1h

Servings

8 servings

Level

Facile

Ingredients

500 g di carote grattugiate

500 ml di latte di mandorla non zuccherato

50 g di eritritolo o altro dolcificante naturale

50 g di uvetta

1 cucchiaino di cardamomo in polvere

1 pizzico di zafferano (facoltativo)

30 g di mandorle tritate per decorare

Method

1

In una pentola antiaderente, unisci le carote grattugiate e il latte di mandorla. Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

2

Quando il composto inizia a bollire, abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30-35 minuti, finché il latte non si riduce e le carote diventano tenere.

3

Aggiungi l'eritritolo, l'uvetta, il cardamomo e lo zafferano. Mescola bene e continua a cuocere per altri 10-15 minuti, finché il composto non si addensa.

4

Versare il halwa in ciotole individuali e guarnire con le mandorle tritate. Servire caldo o freddo.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

4.5 g

Proteine

32 g

Carboidrati

7 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Indian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Gajar Ka Halwa (Carrot Halwa) Low Carb

Gajar Ka Halwa (Carrot Halwa) Low Carb è un piatto molto amato della cucina Indiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Gajar Ka Halwa (Carrot Halwa) Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Gajar Ka Halwa (Carrot Halwa) Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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