Grilled Broccoli Protein

Inizia portando a ebollizione una pentola d'acqua salata e sbollenta i broccoli per circa 3-4 minuti fino a quando diventano leggermente teneri. Scolali e raffreddali in acqua ghiacciata per mantenere il colore.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il parmigiano, l'aglio tritato, il succo di limone, sale, pepe e paprika fino a ottenere una crema omogenea.

Disponi i broccoli in una pirofila e versa la salsa di yogurt sopra, assicurandoti di coprire uniformemente ogni pezzo.

Accendi il forno a 200°C e inforna la pirofila per circa 15-20 minuti, finché la superficie non risulta dorata e croccante.

Servi caldo, eventualmente guarnendo con una spolverata di paprika e un filo d'olio d'oliva.

Lava i broccoli e tagliali a cimette. In una ciotola, mescola il succo e la scorza del limone con l'olio, il sale e il pepe.

Aggiungi i broccoli nella ciotola e mescola bene per farli insaporire. Lascia riposare per 15 minuti.

Nel frattempo, preriscalda una griglia a fuoco medio.

Scola i broccoli dall'eccesso di marinata e grigliali per circa 10-12 minuti, girandoli a metà cottura, finché non risultano teneri e leggermente abbrustoliti.

A fine cottura, trasferisci i broccoli in un piatto da portata, aggiungi la ricotta a cucchiaiate e cospargi con le mandorle tostate.

Se gradito, completa con peperoncino in scaglie e servi caldo.

Lava e taglia i broccoli in cimette omogenee.

In una ciotola, mescola il succo di limone, l'olio, il sale e il pepe.

Versa il condimento sui broccoli e mescola bene per farli insaporire.

Lascia riposare i broccoli per circa 10 minuti.

Scalda una griglia o una piastra a fuoco medio-alto.

Griglia i broccoli per 5-7 minuti, girandoli a metà cottura, fino a quando non saranno teneri e leggermente abbrustoliti.

Servili caldi con una cucchiaiata di yogurt greco sopra e una spruzzata di pepe nero.