Chile Verde del Colorado in Pentola a Pressione Istantanea

In una pentola antiaderente, scaldare un cucchiaio di olio d'oliva e far soffriggere la cipolla tritata fino a renderla morbida.

Aggiungere i cubetti di pollo e rosolare fino a doratura.

Unire i peperoni tagliati a cubetti e l'aglio tritato, continuando a cuocere per qualche minuto.

Aggiungere il cumino, la paprika, sale e pepe, mescolando bene.

Versare il brodo di pollo e la salsa verde, portando a ebollizione.

Ridurre il fuoco e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.

A fine cottura, aggiungere il succo di lime e mescolare.

Servire caldo con avocado a pezzi e guarnire con coriandolo fresco.

In una casseruola, scaldare un cucchiaio d'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e i peperoni, soffriggendo fino a quando la cipolla diventa traslucida.

Unire il petto di pollo, l'aglio, il cumino, il sale e il pepe, e cuocere fino a doratura, circa 5 minuti.

Versare il brodo di pollo e la salsa verde, mescolando bene.

Portare a ebollizione, quindi abbassare il fuoco e far cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Aggiungere i fagioli e il mais, mescolare e cuocere per altri 5 minuti.

Se desiderato, mescolare l'amido di mais con un po' d'acqua e aggiungere alla casseruola per addensare.

Servire caldo, guarnito con coriandolo fresco e succo di lime.

In una pentola antiaderente, scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere un cucchiaio d'acqua per rosolare la cipolla e l'aglio fino a renderli morbidi.

Aggiungere i cubetti di pollo e i peperoni, quindi cuocere fino a doratura, circa 7-10 minuti.

Incorporare il cumino, il sale e il pepe, mescolando bene.

Versare il brodo vegetale, la salsa verde, i fagioli, le zucchine e il mais. Mescolare per amalgamare gli ingredienti.

Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, finché il pollo è ben cotto e le verdure tenere.

Aggiungere il coriandolo fresco e mescolare.

Servire caldo con spicchi di lime.