Pane alla ricotta

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il lievito di birra fresco fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la ricotta, la farina di semi di lino e il sale, quindi impastare con le mani fino a ottenere un impasto liscio.

Formare una palla, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.

Formare un panino e decorare con semi di sesamo.

Posizionare su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.

In un pentolino, sbollentare gli spinaci in acqua salata per 2-3 minuti, scolandoli e tritandoli finemente.

In una ciotola, unire la ricotta, gli spinaci tritati, l'uovo e mescolare bene.

Aggiungere la farina d'avena, la farina di mandorle, il lievito e il sale, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare 8 palline di impasto e sistemarle su una teglia rivestita di carta forno.

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere i panini per 15-20 minuti, finché non saranno dorati.

Lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.

In una ciotola, mescola la ricotta con gli spinaci tritati finemente e un pizzico di pepe.

In un'altra ciotola, unisci le farine, il lievito e il sale. Aggiungi l'acqua tiepida e l'olio, quindi impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Integra il mix di ricotta e spinaci nell'impasto e continua ad impastare fino a che non è ben amalgamato.

Forma una palla con l'impasto e coprila con un canovaccio. Lascia lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una placca da forno con carta forno.

Dopo la lievitazione, dividi l'impasto in otto parti e forma dei panini.

Posiziona i panini sulla placca da forno e cuoci in forno caldo per 20-25 minuti, fino a doratura.

Sforna e lascia raffreddare su una gratella prima di servire.