Pasteli Greci High-

In una padella antiaderente, tosta i semi di sesamo a fuoco medio per 3-4 minuti fino a doratura.

In un pentolino, sciogli l'olio di cocco a fuoco basso.

Aggiungi l'eritritolo e il succo di limone, mescolando fino a ottenere una miscela omogenea.

Unisci i semi di sesamo tostati, la cannella e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Versa il composto su un foglio di carta forno e appiattisci con il dorso di un cucchiaio bagnato a uno spessore di circa 1 cm.

Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente per 10-15 minuti, quindi taglia in barrette.

Conserva in un contenitore ermetico per massimo 5 giorni.

Inizia tostando i semi di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio per 3-4 minuti, finché non diventano dorati.

In un pentolino, scalda il miele di acacia con un cucchiaio d'acqua, quindi aggiungi i semi tostati, le noci tritate, l'uvetta, il succo di limone, la cannella e il cardamomo.

Mescola con energia per circa 2 minuti, fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso.

Trasferisci il composto su un foglio di carta forno e livellalo con il dorso di un cucchiaio bagnato, creando uno spessore di circa 8mm.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente per 15-20 minuti, poi taglia in barrette di circa 60g con un coltello oliato.

Conserva le barrette in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.

Tosta i semi di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio per circa 3-4 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, mescola i semi di sesamo tostati con i semi di chia, lo sciroppo d'acero, il succo di limone, la cannella e un pizzico di sale.

Aggiungi un po' d'acqua per rendere il composto più morbido, mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto su un foglio di carta forno e appiattiscilo con il dorso di un cucchiaio bagnato a uno spessore di circa 1 cm.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente per circa 15 minuti, quindi taglia in barrette di dimensioni desiderate con un coltello oliato.

Conserva in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.