Pera Tatin Protein

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, la farina di mandorle, l'eritritolo e un pizzico di sale, mescolando bene e mettendo da parte.

Taglia la pera a spicchi e scaldala in una padella antiaderente con il burro chiarificato, zenzero e noce moscata, cuocendo a fuoco medio per circa 10 minuti finché non diventa tenera.

Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola per amalgamare.

Distribuisci uniformemente il composto di yogurt sulla superficie delle pere.

Cuoci in forno pre-riscaldato a 180°C per 8-10 minuti, fino a quando la copertura non è dorata.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire tiepida.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, la farina di avena, l'eritritolo e la cannella, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Sbuccia la pera, togli il torsolo e tagliala a spicchi.

In una padella antiaderente, scalda il burro di mandorle a fuoco medio.

Aggiungi le fette di pera, cuocendo per circa 5-7 minuti fino a quando iniziano a diventare tenere.

Versa il composto di yogurt e avena sopra le pere, assicurandoti di coprire uniformemente.

Trasferisci la padella in forno e cuoci per 8-10 minuti, finché la parte superiore non appare dorata.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con la farina di mandorle, l'eritritolo e un pizzico di sale, quindi riservare.

Sbucciare la pera, privarla del torsolo e tagliarla a spicchi. In una padella antiaderente, sciogliere il burro di cocco a fuoco medio.

Aggiungere le fette di pera, cospargerle con eritritolo, zenzero e noce moscata, e cuocere per circa 10 minuti fino a quando le pere sono tenere e caramellate.

Versare il composto di yogurt e mandorle sopra le pere, coprendo uniformemente.

Trasferire la padella in forno preriscaldato a 180°C per 5-7 minuti, finché la parte superiore non risulta dorata.

Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire tiepida.