Perfect Baked Jerk Chicken

In una ciotola grande, mescola il sale, il pepe nero, il pimento, la paprika, l'aglio in polvere, lo zenzero, la noce moscata, il pepe di Cayenna, la cannella e il timo. Aggiungi l'olio d'oliva e il succo di lime, mescolando bene per formare una marinata.

Aggiungi il petto di pollo alla marinata e assicurati che sia ben ricoperto. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, ma preferibilmente per 2 ore.

Preriscalda il forno a 180°C.

Disponi il pollo marinato in una teglia da forno, assicurandoti che ci sia spazio tra i pezzi.

Cuoci in forno per 40-50 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e i succhi sono chiari.

Negli ultimi 5 minuti, accendi il grill per rendere la superficie croccante.

In una ciotola grande, mescola il sale, il pimento, lo zucchero di cocco, la cipolla in polvere, l'aglio, la noce moscata, il pepe nero, lo zenzero, il pepe di Cayenna, la cannella e il timo.

Aggiungi il pollo, il succo di lime e la salsa di soia, mescolando bene per ricoprire uniformemente. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora.

Preriscalda il forno a 180°C.

Disponi i pezzi di pollo in una teglia rivestita di carta forno, con il lato della carne rivolto verso l'alto.

Cuoci in forno per circa 50-60 minuti, finché il pollo non è ben cotto e il succo è trasparente.

Accendi il grill del forno e cuoci per ulteriori 5-7 minuti, finché la superficie non diventa dorata e croccante.

In una ciotola grande, mescola la salsa di soia, il succo di lime, il pepe nero, la paprika affumicata, lo zenzero, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il timo, il peperoncino in polvere, la cannella e il sale.

Aggiungi le cosce di pollo e mescola bene per ricoprire uniformemente la carne con la marinata.

Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora (meglio se per 2-4 ore).

Preriscalda il forno a 180°C.

Disponi le cosce di pollo su una teglia rivestita con carta da forno, con la pelle rivolta verso l'alto.

Cuoci in forno per circa 1 ora, fino a quando il pollo è ben cotto e i succhi risultano chiari.

Accendi il grill del forno e cuoci per 3-5 minuti, finché la superficie non diventa croccante.