Popularne kuchnie
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Polpo tenerissimo in sugo di pomodoro naturale con verdure croccanti e zero culpa: una ricetta fit che mantiene il sapore autentico italiano riducendo grassi e calorie. Perfetto per chi cerca proteine nobili senza rinunce.
Czas
50m
Porcje
4 porcje
Poziom
Media
220 kcal
Calorie
29 g
Proteine
8 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Zapisz się za darmo Ho già un accountPulire il polpo sotto acqua corrente fredda, rimuovere eventuali residui. In una pentola capiente, coprire il polpo con acqua fredda e portare a bollore: cuocere per 25-30 minuti finché non risulti tenero (la carne deve staccarsi facilmente).
Mentre il polpo cuoce, tritare finemente cipolla, aglio e prezzemolo. Tagliere le carote e il sedano a dadini piccoli. Tagliuzzare i pomodori secchi.
In una padella larga, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere il tritato di cipolla, aglio e prezzemolo; rosolare per 2-3 minuti finché non diventi trasparente.
Sfumare con il vino bianco secco, lasciar evaporare per 1 minuto. Aggiungere i pomodori pelati, i pomodori secchi, le carote e il sedano.
Portare a cottura lenta: cuocere per 8-10 minuti a fuoco medio-basso con il coperchio.
Scolate il polpo, tagliarlo in bocconi di 3-4 cm. Aggiungerlo al sugo insieme al peperoncino, ai capperi e alle olive. Mescolare delicatamente.
Continuare la cottura per altri 5 minuti a fuoco basso, per amalgamare i sapori. Se il sugo risultasse troppo denso, aggiungere un poco di brodo o acqua.
Correggere di sale e pepe. Trasferire in una ciotola da portata e decorare con una generosa manciata di prezzemolo fresco. Servire caldo.
Porównaj wersje
Wybierz wersję odpowiednią na dzisiejszą kolację.
Kultura kulinarna
Polpo in rosso to bardzo lubiane danie kuchni Italiana, zakorzenione w tradycji Media. Kryje w sobie ciepło i hojność prawdziwego domowego stołu.
W Tasty Table Diary oryginał zawsze jest na pierwszym miejscu. Nowoczesne wersje powstają z szacunkiem dla ducha dania, dostosowując je do różnych potrzeb.
Wskazówki kulinarne
FAQ
Przydatne odpowiedzi, zanim wybierzesz swoją wersję.
Tak. Często smakuje jeszcze lepiej po odpoczynku i doskonale się podgrzewa.
Wersja Low Fat jest zaprojektowana tak, by ograniczyć tłuszcze, zachowując strukturę dania.
Wersja Protein zwiększa zawartość białka i uczucie sytości.
Większość wersji dobrze się mrozi w pojedynczych porcjach — idealne do meal prep.
WOW TV
Film może łączyć przepis z WOW TV, programami kulinarnymi lub lekcjami Academy.
Obejrzyj wideo →Tasty Table Academy
Zgłęb logikę transformacji przepisów w The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Otwórz kurs →Artykuły i szkolenia
Każdy przepis może łączyć się z przewodnikami, materiałami sieciowymi i ścieżkami Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
