Sekanjabin alle Fragole, Zenzero e Menta

In un pentolino, porta a ebollizione 150ml di acqua insieme a 3 fettine di zenzero fresco e 6 foglie di menta.

Aggiungi 50g di fragole fresche tagliate a pezzetti e il succo di limone; lascia sobbollire per circa 10 minuti.

Togli dal fuoco e unisci 5ml di aceto di mele e 10g di eritritolo, mescolando bene.

Lascia riposare il composto a temperatura ambiente per 30 minuti per far amalgamare i sapori.

Filtra il liquido con un colino fine, eliminando gli ingredienti solidi.

Aggiungi 10g di proteine in polvere al liquido raffreddato, mescolando fino a completo scioglimento. Servi freddo con ghiaccio e una foglia di menta per decorare.

In un pentolino, portare a ebollizione 200ml di acqua con le fettine di zenzero fresco e le foglie di menta.

Aggiungere le fragole tagliate a pezzi e il succo di limone, quindi lasciare sobbollire per circa 10 minuti.

Togliere dal fuoco e unire l'aceto di mele e l'eritritolo, mescolando bene.

Lasciare riposare il composto a temperatura ambiente per 30 minuti in modo che i sapori si amalgamino.

Filtrare il liquido con un colino fine, eliminando i solidi.

Aggiungere le proteine in polvere al liquido freddo e mescolare fino a completo scioglimento. Servire freddo con ghiaccio e una foglia di menta.

In un pentolino, portare a ebollizione 150ml di acqua con le fettine di zenzero fresco e le foglie di basilico.

Aggiungere le fragole tagliate a pezzetti e il succo di lime; far sobbollire per circa 10 minuti.

Togliere dal fuoco e unire l'aceto di mele e l'eritritolo, mescolando bene.

Lasciare riposare il composto a temperatura ambiente per 30 minuti per permettere all'infusione di avvenire.

Filtrare il liquido con un colino fine, eliminando i solidi.

Aggiungere le proteine in polvere al liquido freddo e mescolare fino a completo scioglimento. Servire con ghiaccio e una foglia di basilico decorativa.