Sinigang na Bangus - Brodo di Pesce Milkfish con Tamarindo

In una casseruola, portare a ebollizione 300 ml di acqua con la cipolla affettata e il pomodoro.

Aggiungere il filetto di salmone e le zucchine tagliate a rondelle, i fagiolini e il ravanello; far cuocere per 5 minuti.

Incorporare il peperoncino verde, la polpa di tamarindo diluita in un po' d'acqua e mescolare bene.

Ridurre la fiamma, coprire e lasciare sobbollire per altri 5-6 minuti finché il salmone è cotto e tenero.

Aggiungere gli spinaci freschi, mescolare e cuocere per un altro minuto.

Assaggiare e regolare di sale marino.

Servire caldo, con il brodo e le verdure.

In una pentola, portare a ebollizione 300 ml di acqua con la cipolla affettata e il pomodoro.

Aggiungere il filetto di salmone, le zucchine, i fagiolini, il ravanello e il peperoncino. Cuocere per circa 5 minuti.

Incorporare le foglie di spinaci e la polpa di tamarindo diluita in un poco d'acqua, mescolando bene.

Ridurre il fuoco, coprire e lasciare sobbollire per 5-6 minuti finché il salmone non è cotto.

Assaggiare e regolare di sale marino e salsa di soia.

Servire caldo, con il brodo e tutte le verdure.

In una pentola, versare 200 ml di acqua e aggiungere la cipolla affettata e il pomodoro a cubetti; portare a ebollizione.

Unire il filetto di salmone, le melanzane, i fagiolini e il ravanello; far cuocere per circa 5 minuti.

Aggiungere il peperoncino verde e la polpa di tamarindo diluita in 50 ml di acqua calda, mescolando bene.

Ridurre il fuoco, coprire e lasciare sobbollire per altri 5-6 minuti, finché il salmone non risulta cotto.

Aggiustare di sale marino e pepe nero secondo il gusto.

Servire caldo, guarnendo con un ciuffo di prezzemolo fresco.